En Guinness-sovs-kvælet Bangers & Mash-opskrift – SheKnows

Selvfølgelig har folk fundet masser af Andet måder at fejre St. Patrick's Day på, men de af os, der elsker at ære de irske rødder af ferien, ved, at det i virkeligheden handler om maden - og en god bangers og mos toppet med Guinness sauce er den næstvigtigste del af ferien (efter corned beef og kål selvfølgelig).

Relateret historie. Jamie Olivers pølse- og æblebagning med én pande tager kun 10 minutter at forberede

Du hørte det rigtigt; Guinness er den perfekte tilføjelse til bangers og mos. Familie og venner vil elske det ekstra irske twist, og endnu bedre for dig: Denne ret er nem at trække af.

Tip: Hvis du ikke kan finde traditionel irsk pølse (bangers), vil din foretrukne go-to pølse fungere.

Bangers og mos i Guinness sauce opskrift

Bangers and mash er en lækker traditionel irsk ret - og Guinness-sovsen tager det langt over toppen.

Serverer 4

Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 45 minutter | Samlet tid: 1 time

Ingredienser:

• 2 pund rødbrune kartofler, skrællede
click fraud protection
• 1/2 kop sødmælk (mere kan være nødvendigt)
• 8 spsk usaltet smør, delt
• Kosher salt og peber efter smag
• 8 irske pølser
• 1/4 kop universalmel
• 2 kopper Guinness stout
• 1 kop oksefond
• 1 spsk dijonsennep
• 2 tsk Worcestershire sauce

Rutevejledning:

1. Til en stor gryde, tilsæt de skrællede kartofler, fyld med vand og kog over høj varme.
2. Når kartoflerne er møre, tages de af varmen og dryppes af.
3. Tilsæt 4 spsk smør og halvdelen af ​​mælken. Rør for at kombinere imens mosning af kartoflerne. Tilsæt mere mælk, indtil du når den ønskede konsistens. Dæk til for at holde varmen.
4. Mens dine kartofler koger, tilsæt pølserne til en stor stegepande fyldt med 1 kop vand. Kog pølserne ved middelhøj varme, indtil de er gennemstegte. Tilsæt et skvæt olivenolie til gryden bare for at hjælpe med at sprøde skindet af pølserne. Tag pølserne af panden, og dæk med folie for at holde dem varme.
5. Til den samme gryde, som du brugte til at koge dine pølser, sæt over medium varme, tilsæt de resterende 4 spiseskefulde smør. Når smørret er smeltet, piskes melet i, til det er smeltet og glat.
6. Hæld langsomt Guinness- og oksefonden i under konstant piskning. Pisk Dijon-sennep og Worcestershire-sauce i, og smag til med salt og peber.
7. Kog lidt op, indtil sovsen begynder at tykne.
8. Tilsæt pølserne for at genopvarme dem, og server med kartoffelmos.

En version af denne artikel blev oprindeligt offentliggjort i februar 2015.