5 Grillopskrifter fra top canadiske kokke - Side 2 - SheKnows

Jordbær, rejer og feta salat

Relateret historie. Ina Gartens toscanske citron kylling er perfekt til en udendørs fars dag grillfest

Sommeren er jordbærsæson i Canada. Denne ret er en perfekt side til burgere eller grillpølser.

Ingredienser:

Salat:

• 1/3 kop tyndt skåret rødløg
• 24 skrællede og devinerede rå rejer
• 2 kopper friske jordbær, stilkede og kvartede
• 8 kopper blandede salatgrøntsager, såsom smørsalat og brøndkarse
• 1/2 kop smuldret fetaost
• 1 lille agurk, skåret i skiver

Vinaigrette

• 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 2 spsk balsamico
• 2 spsk vand
• 1 spsk hakket skalotteløg eller grønne løg
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk sort peber

Rutevejledning:

1. I en lille skål kombineres ingredienserne til vinaigrette og sættes til side.
2. Grill rejer i fem minutter, drej en gang eller indtil de er lyserøde og gennemstegte.
3. I en anden lille skål smides jordbær med en spiseskefuld vinaigrette.
4. I en stor skål smides grøntsager og løg med nok af den resterende vinaigrette til let belægning.
5. Fordel mellem fire afkølede salatplader og arranger jordbær og rejer oven på grøntsager.
6. Drys med ost og pynt med agurk, ligeligt delt.

Biff salat

Lige fra køkkenet til Trevor Middleton hos Torontos Local Company tilbyder denne opskrift en perfekt let måde at forkæle sig med en bøfplade til sommer.

Ingredienser:

Bøf:

• To 10 oz AAA New York Strip

Svampe:

• 2 Portobello -svampe
• Hvidløg
• Olivenolie
• Salt og peber

Croutons:

• 1 kop daggammelt brød
• Rapsolie
• Valg af urter
• Salt og peber

Vinaigrette:

• 3/4 hakket skalotteløg
• 1/2 kop rødvineddike
• 2 spsk Dijon sennep
• 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie eller rapsolie
• Et stænk citronsaft
• Persille
• Estragon
• Purløg
• Salt og peber

Salat:

• 6 kopper økologisk blandet grønt
• 1 pint kirsebær- eller druetomater
• 1 kop ristede røde peberfrugter
• 1/2 kop dobbeltrøget bacon eller almindelige baconlardoner, kogte og afdryppede
• 1/2 kop skalotteløgsurtvinaigrette
• 1/2 kop gedeost

Rutevejledning:

Bøf:

1. Krydr med kosher salt, peber, finthakket rosmarin og finthakket timian.
2. Lad oksekødet komme til stuetemperatur.
3. Læg bøffer på en ren, varm grill (eller steg og stegepande) og steg til din smag. Kokken anbefaler medium sjælden, cirka fire minutter pr. Side på en tommers bøf.
4. Hvil i fem minutter fra varmen.
5. Skær eventuelt gristle eller fedt, og skær det i strimler.

Svampe:

1. Mariner i lidt hvidløg, salt og peber, olivenolie og et stænk balsamico.
2. Grill ved medium varme og skær i strimler.

Croutons:

1. Tag ethvert dag gammelt brød.
2. Skær i rustikke stykker.
3. Dryp med rapsolie, friske krydderurter og salt og peber.
4. Bages i en 400 ° ovn i 10 minutter

Vinaigrette:

1. Bland ingredienserne sammen i en sideskål.

Salat:

1. I en stor skål smides cherrytomater, ristede røde peberfrugter, bacon, croutoner og svampe med blandet grønt.
2. Krydr godt med salt og peber.
3. Drys med vinaigrette og massér forsigtigt ingredienserne sammen.
4. Top med lidt smuldret gedeost og pynt med et par bøfstrimler

Flere lækre opskrifter

Fingermadideer til din familieaften
5 canadiske campfire cookout ideer

Efterlad en kommentar

Kommentarer er lukket.