Ugens Glutenfri Goodie: Trøfler med chokoladedate med kokos og mandler-SheKnows

Forkæl dig selv med hjemmelavede trøfler som ugens glutenfri goodie. Du vil ikke tro, hvor let det er at lave disse rige trøfler!

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og sødmefyldt godbid efter alt det ferieophold

Alle har brug for en overbærenhed en gang imellem, som denne Glutenfri Goodie of the Week-opskrift på chokoladedate-trøfler med kokos og mandler. Disse dejlige bid kunne ikke være lettere at lave, og du behøver ikke tænde for din komfur eller bekymre dig om, hvordan chokoladen dannes. Hemmeligheden bag disse slik er dadler. Ja, datoer! Deres naturlige sødme gør det let at inkorporere dem i dejlige trøfler. Spis dem selv, eller del dem som en vidunderlig gave!

Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, lige fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens SheKnows.com forsøger at sikre, at disse opskrifter er glutenfri, skal du omhyggeligt læse ingrediensetiketterne på alle fødevarer og fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de også er glutenfri.

Chokolade-dadel trøfler med kokos og mandler opskrift

Giver 16 trøfler

Ingredienser:

Til belægningen

• 1/4 kop usaltede mandler
• 2 spsk usødede kokosflager
• 1/8 tsk salt

Til trøflerne

• 1-1/2 kopper mededjool dadler i pitte
• 3 spsk glutenfrit usødet kakaopulver
• 3 spiseskefulde usødede kokosflager
• 1/4 kop usaltede mandler
• 1/4 tsk kanel
• 1/8 tsk salt

Rutevejledning:

Til belægningen

1. Tilsæt 1/4 kop mandler, 2 spsk kokos og 1/8 tsk salt til en foodprocessor og puls, indtil mandlerne bliver til små stykker. Du vil gerne have stykker, der er lidt tykke.
2. Overfør blandingen til en lav skål og sæt til side.

Til trøflerne

1. Tilsæt dadler, kakaopulver, 3 spsk kokosflager, 1/4 kop mandler og kanel til en foodprocessor.
2. Blend, indtil der dannes en tyk pasta. Hvis din blanding er for tør, tilsættes 1 tsk vand til blandingen og blandes derefter igen. Gentag efter behov.
3. Læg et par spiseskefulde vand i en lav skål nær dit arbejdsområde.
4. Brug en teske til at øse daddelblandingen ud og rul den til en 1-tommer kugle. Dyp bolden i vandet og derefter i belægningsblandingen.
5. Server straks, eller opbevar i køleskab i en overdækket beholder i op til en uge.

Forkæl dig selv med hjemmelavede trøfler!

Flere ugens glutenfri opskrifter

Tærte kirsebær jiggly gelatine
Cremet jordnøddesmørpudding
Individuelle chips af blandede pecannødder