Farvel i slutningen af weekenden med en traditionel familiefest omkring middagsbordet. Prøv disse tre lækre opskrifter, fordi, ja... nogle gange er bare et kursus ikke nok ...
Tilret: Sprøde kartofler
Serverer 5
Der er noget ved stegte kartofler friske ud af ovnen, der får de fleste af os til at føle os lidt nostalgiske. Tilføj duften af rosmarin og hvidløg, og du finder mere end et par små besøgende, der dvæler rundt om middagsbordet.
Ingredienser:
- 1 kg kartofler, vasket
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk rosmarinblade
- ½ spsk havsalt
- 1 spsk olivenolie
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 200 grader C.
- Skær kartoflerne i halve; skræl og knus hvidløgsfeddene.
- Smid kartofler og hvidløg i en bradepande. Tilsæt rosmarinblade og salt, og dryp derefter med olivenolie.
- Giv kartoflerne et omrør for at sikre, at alle stykker er dækket af olie og krydderierne har spredt sig jævnt.
- Bages i en time, eller indtil kartoflerne er sprøde og gyldne.
Hovedbegivenheden: Stegt kylling
Serverer 5
Du vil elske denne fjolsikre opskrift på en lækker stegt kylling næsten lige så meget som dine børn vil elske at tage den med i skolen på deres sandwich den næste dag. Afsæt cirka 90 minutter og få nogle snacks klar til børnene - når de lugter den kyllingestegning, vil deres maver helt sikkert rumle!
Ingredienser:
- 1 hel kylling
- 1/2 kop olivenolie af høj kvalitet
- Salt
- Sort peber
- 1 lille løg, i kvarte
- 1/4 kop rosmarinblade, hakket
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 180 grader C og læg en stor, dyb bradepande indeni.
- Skyl kyllingen med vand og dup den tør med et rent viskestykke. Tag en kniv og lav omkring fire eller fem snit på tværs af lårene.
- Bland olivenolien med salt og peber efter smag. Gnid lidt af olivenolieblandingen ind i mellemrummet mellem skindet og kødet fra kyllingebrystet.
- Gnid derefter blandingen over resten af kyllingen - ja, også det indre hulrum.
- Kombiner løg og rosmarin, og fyld derefter i kyllingen.
- Når fuglen er godt og sandt krydret, skal du stikke vingerne ind og krydse benene og derefter binde dem sammen med køkkengarn.
- Tag bradepanden ud af ovnen, og læg kyllingen indeni med brystsiden nedad. Dryp evt. Lidt mere olie over kyllingen. Steg i ovnen i cirka 50 minutter, eller indtil den er gennemstegt og saften er klar.
- Lad hvile i cirka fem til 10 minutter. Skær stegt kylling i skiver og server med sauce og grøntsager.
Desserten: Grillet frugt og is
Serverer 5
Efter en så solid middag skal du holde desserten let med lækker karamelliseret frugt og is.
Ingredienser:
- 1 vaniljestang
- 1/3 kop rørsukker
- Dit valg af frugt - vi brugte 2 ferskner, 2 blommer og 2 abrikoser
Rutevejledning:
- Del vaniljestangen og skrab kernerne ud.
- Smid dem i en skål med sukkeret, og rør derefter.
- Forvarm en grill til medium-lav varme.
- Skær al frugten i to og fjern frøene, og læg derefter halvdelene på en bageplade med skindsiden nedad.
- Drys vanilje- og sukkerblandingen over frugtkødet.
- Læg frugthalvdelene under grillen og kog i cirka fire minutter, eller indtil frugten begynder at blive blød og brun.
- Kom den grillede frugt i individuelle skåle og server med et par klat vanilleis.
Flere familieopskrifter
Hurtig og nem opskrift
Nem Pavlova opskrift
Let 30 minutters gryderetter
