Glutenfri Mocha Tofu Aprikos Teff Pie-SheKnows

Hvem vidste, at et glutenfrit korn, der var tyndere end en valmue, ville være fyldt med næring? Ifølge The Teff Company, producenter af Maskal Teff, er teff fyldt med mere calcium end mælk, 80 procent af den anbefalede daglige mængde til jern, lige så meget protein som et æg og 8 gram fiber pr. 2 ounce betjener. Teff findes i elfenben og brune sorter og har en sød smag, hvilket gør det til det perfekte glutenfrie korn til en vegansk morgenmad eller dessert. Dyk din gaffel ned i denne veganske glutenfri teff abrikos tærte.
Hvem vidste, at et glutenfrit korn, der var tyndere end en valmue, ville være fyldt med næring? Ifølge The Teff Company, producenter af Maskal Teff, er teff fyldt med mere calcium end mælk, 80 procent af den anbefalede daglige mængde til jern, lige så meget protein som et æg og 8 gram fiber pr. 2 ounce betjener. Teff findes i elfenben og brune sorter og har en sød smag, hvilket gør det til det perfekte glutenfrie korn til en vegansk morgenmad eller dessert. Dyk din gaffel ned i denne veganske glutenfri teff abrikos tærte.

Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret

Glutenfri mokka Tofu abrikos Teff Pie

Dette er en opskrift fra økologisk kok, Leslie Cerier, der udviklede teffen opskrifter på TeffCo.com. Cerier er også forfatter til Den hurtige og lette økologiske gourmet og Går vild i køkkenet samt medforfatter af Sea Vegetable Celebration.

Ingredienser:

t
• 2/3 kop teff korn

t

• 1 kop tørrede abrikoser eller anden tørret frugt, fint hakket

t

• Knivspids havsalt

t

• 2 kopper kogende vand

t

• 1 pund tofu

t

• 1/2-2/3 kopper rissirup eller 1/2 kop ahornsirup

t

• 1/4 kop tahini

t

• 1/3 kop kornkaffe (f.eks. Men)

t

• 1 tsk ren vaniljeekstrakt

Rutevejledning:

t
1. Forvarm ovnen til 375 grader F.

t

2. For at lave skorpen skal du koge teff, tørret frugt og salt i det kogende vand, indtil vandet er absorberet.

t

3. Hæld og fordel teff -blandingen jævnt i et ildfast fad eller en stor tærteform.

t

4. Blend tofu, ris eller ahornsirup, tahini, kaffe og vanilje i en foodprocessor, indtil det er glat.

t

5. Hæld tofu mokka fyld i teff skorpe.

t

6. Bages i 10 minutter, eller indtil toppen er lidt mørkere brun.

t

7. Chill derefter servere.

Flere veganske glutenfri opskrifter og tips!