Vi har alle gjort det. Du køber en æske mælk eller en pose løg med det formål at bruge dem inden for de næste par dage. Men pludselig er det tre uger senere, de er gået dårligt, og du ender med at skulle smide dem i skraldespanden. Stop alt det køkkenaffald med disse enkle tips.
Organiser hensigtsmæssigt
Alt for ofte er grunden til, at mad går til spilde simpelthen, at vi glemmer dem, og de bliver gamle, før vi får en chance for at tage dem i brug. For at forhindre dette skal du tænke på dit køleskab og spisekammer som hylder i købmanden. Når butikken får en ny forsendelse mælk ind, stiller lederen ikke det friske produkt foran og lader de gamle ting ødelægge i ryggen. I stedet placerer han den nye mælk bagest i butikken og lader det ældre produkt blive købt, inden køleskabet genopfyldes med de nye poser. Dit køkken kan fungere på en lignende måde. Når du kommer hjem fra butikken, skal du gøre en indsats for at sætte de friske produkter på bagsiden af hylderne eller bundene på skufferne og sætte de ældre varer i fuld udsigt. På den måde, når du åbner køleskabsdøren, vil de ældre ting først få øje på dig, og du vil overveje at bruge dem, inden de udløber.
Tjek regelmæssigt
Det bedste du kan gøre for at undgå madspild er at tjekke dit køleskab regelmæssigt. Hver anden til tre dage, tag et øjeblik til at skrive ned, hvilke produkter der ser lidt værre ud efter slid og skal bruges så hurtigt som muligt. Nogle produkter, f.eks. Krydderier, skal kun kontrolleres hver måned eller deromkring. Men andre varer, såsom råvarer, kød og mejeriprodukter, skal nøje overvåges.
Kend dine sikkerhedskopier
Ind imellem åbner du køleskabsdøren og opdager, at visse varer ikke er så friske, som du måske havde håbet. Det er, når det kan være praktisk at have backupplaner. For eksempel er de brunende svampe måske ikke ideelle til den salat, du havde planlagt, men de viser slet ikke deres alder, når de tilberedes til en lækker frittata. Og de plettede bananer gemmes muligvis ikke i din madpose, men vil være perfekte, når de fryses og blandes til en cremet smoothie. Det er skuffende ikke at kunne bruge et emne på den måde, du havde planlagt, men når du har nogle sekundære ideer i baglommen, kan du ende med at skabe noget endnu bedre!
Brug enderne
Der er visse produkter, vi køber til en bestemt brug og derefter ender med at smide resten ud, fordi vi ikke er sikre på, hvad vi skal gøre med det. Nogle eksempler er, når vi skærer buketterne af broccoli og derefter smider stilkene eller chomp ned på en krukke pickles og derefter hælder eddikesaften ned i afløbet. Men det behøver ikke at være sådan. Disse broccolistængler kan koges for at skabe en hjemmelavet grøntsagsbuljong, og at eddike kan blandes med et par kugler mayonnaise for at lave en velsmagende salatdressing. Så næste gang du går for at smide mad “affald” i skraldespanden, skal du spørge dig selv, om du alligevel kan have brug for det.
Kompost væk!
Selvom du måske gør dit bedste for ikke at lade produktionen udløbe og bruge alle dele af emnerne, kan du stadig ende med bits, der ikke har nogen steder at gå hen. Giv dem et sted at være produktive ved at oprette dine egne kompost! En kompost betyder, at den i stedet for at have gammel mad leder til en losseplads for at blive nedbrudt, bliver til snavs, der derefter giver planterne i og omkring dit hus energi til at vokse. Nu er det et affaldsfrit køkken!
mere om grønne køkkener
4 tips til et grønnere køkken
Dyrk din egen køkkenurt
Brug frø fra det, du spiser
