I overensstemmelse med World Alzheimer's Month deler Home Care Assistance operative officer Lily Sarafan, ekspert og forfatter om aldring og pleje, en liste over sine foretrukne hjernefødevarer. Forslagene nedenfor er sandsynligvis allerede en del af din veganske kost.
I anledning af verdens Alzheimers måned, Hjemmehjælp Chief Operating Officer Lily Sarafan, ekspert og forfatter i aldring og pleje, deler en liste over hendes foretrukne hjernefødevarer. Forslagene nedenfor er sandsynligvis allerede en del af din veganske kost.
Vegansk hjerneføde, der hjælper med at afværge Alzheimers
Jicama
Denne rodfrugt har probiotiske egenskaber til at booste sunde bakterier og hjælpe med fordøjelsen. Det er også højt i C-vitamin, som kan hjælpe med at bekæmpe rynker. Prøv disse jicama salater for lækkert at øge dit indtag.
Chia
Dette lille spiselige frø har en nøddeagtig smag og er en fremragende kilde til fibre, calcium, jern og omega-3 fedtsyrer. Disse frø er gode til dine knogler og hjerte, så drys nogle på korn, salater eller supper for at få tilført næringsstoffer. Lær mere om chiafrø.
Spirer
Disse er spirende frø, der kan spises rå eller kogte og kan komme fra forskellige bønner som sojabønner, lucerne eller endda grøntsager som broccoli. Broccolispirer indeholder omkring 50 gange mere af det anti-kræftmiddel, sulforaphane, end dets fuldt modne stilke. Tilføj spirer til din grønne smoothies.
Sort hvidløg
Gæringsprocessen giver denne hvidløgssort en sød, fed og karamelsmag. Sort hvidløg indeholder næsten det dobbelte af antioxidanterne sammenlignet med en almindelig rå hvidløgsløg og har egenskaber, der kan hjælpe med at sænke kolesterol.
Næringsgær
En enkelt portion af denne gær har så meget som ni gram protein og er spækket med vitamin B for at hjælpe med at holde energiniveauet højt og stressniveauet lavt. Næringsgær kan bruges som mælkefri erstatning for parmesanost og drysses med popcorn, kartofler eller endda pasta. Sænk din gaffel i disse solsikke-gulerod kroketter.
Kelp
Denne kraftfulde plante er på trods af sin lille størrelse fyldt med vitamin K og calcium. Visse undersøgelser har vist, at det kan hjælpe med at mindske kvinders risiko for at udvikle brystkræft. I pulverform kan tang tilsættes til supper eller frikadeller for at få tilført næringsværdi.
Byg
Dette korn er fyldt med niacin for at hjælpe med at holde din hud og hår sundt. Det indeholder også lignaner, som kan hjælpe med at bekæmpe kræft og holde dit kolesteroltal under kontrol. Byg er den perfekte erstatning for havregryn, pasta eller ris.
Hvis du vil have flere demensfrie tips, så download Sarafans bog Glad for 102 (det er gratis!)
Mere sund vegansk mad!
