Boston cream pie er en klassisk dessert, der aldrig går af mode, især når du giver den en kreativ opdatering. At genopfinde Boston Cream Pie-opskriften til at lave cupcakes, martinier eller småkager kan tilføje et helt nyt element til en traditionel og lækker dessert. Her er et par innovative Boston cream pie inspirerede opskrifter.
Boston Cream Pie Opskrifter
Boston Cream Pie Cupcakes
Giver 12 portioner
Ingredienser:
1-3/4 kopper plus 2 spsk mælk, delt
2 spsk majsstivelse
9 æggeblommer, stuetemperatur
1/3 kop plus 1-1/4 kopper granuleret sukker
11 spsk usaltet smør, blødgjort
1 tsk vaniljeekstrakt
1/8 tsk plus 1/2 tsk salt
2-1/2 kopper mel
2-1/2 tsk bagepulver
1 vaniljestang, delt
2/3 kop tung fløde
8 ounce halvsød chokolade, finthakket
Rutevejledning:
1. For at lave fyld skal du piske 1/4 kop mælk med majsstivelse, indtil det er glat. Pisk 3 æggeblommer i. Hæld 3/4 kop mælk i en lille gryde og bland 1/3 kop sukker i. Bring blandingen i kog, omrør ofte.
2. Tag gryden af varmen og hæld langsomt halvdelen af blandingen i æggeblandingen, mens du rører hele tiden. Hæld hele blandingen tilbage i gryden og bring det i kog under konstant omrøring, så æggene ikke rører sig.
3. Tag gryden af varmen og rør 1 spsk smør, vanilje og 1/8 tsk salt i. Hæld blandingen i en skål og afkøl indtil den er kølig og tyk.
4. For at lave cupcakes skal du forvarme ovnen til 350 grader F. og beklæd en cupcakeform med papirliner. Bland mel med bagepulver og 1/4 tsk salt i en skål. I en anden skål kombineres 1-1/4 kopper sukker med frøene fra vaniljestangen.
5. Pisk 10 spsk smør med vaniljesukkerblanding, indtil det er blandet. Pisk 6 æggeblommer i, 2 ad gangen og pisk derefter gradvist melblandingen og 3/4 kop plus 2 spsk mælk i.
6. Hæld halvdelen af dejen i den forberedte cupcakeform. Hæld fyld ovenpå dejen og hæld derefter resten af dejen ovenpå fyldet. Bag cupcakes i 25 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Lad afkøle, mens du laver frosting.
7. Kom fløde i en gryde og varm op. Tag gryden af varmen og rør chokoladen i, indtil den er smeltet og godt blandet. Lad afkøle i et par minutter og dryp derefter chokolade over afkølede cupcakes. Chill indtil klar til servering.
Boston Cream Pie Martini
Gør 1 cocktail
Ingredienser:
1/2 ounce vodka med vaniljesmag
1/2 ounce mørk chokoladelikør
1/2 ounce irsk fløde
Flødeskum
Chokolade spåner
Rutevejledning:
1. Kombiner vodka og chokoladelikør i en cocktailshaker med is. Ryst godt og hæld i et afkølet martiniglas.
2. Hæld Irish cream over blandingen og top med flødeskum og chokoladespåner.
Boston Cream Pie Cookies
Laver 24 småkager
Ingredienser:
1 (1-ounce) pakke vaniljebudding
1-1/2 dl mælk
4 tsk vaniljeekstrakt
1/2 kop usaltet smør
1-1/4 kopper granuleret sukker
2 æg
1-3/4 kopper mel
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
1-1/2 dl chokoladechips
Rutevejledning:
1. Følg anvisningerne på æsken, lav budding med 1-1/2 dl mælk og 2 tsk vanilje. Lad afkøle indtil klar til brug.
2. Pisk smør med sukker til det er lyst og luftigt. Pisk æg og 2 tsk vanilje i.
3. Bland mel med bagepulver og salt i en lille skål. Pisk den tørre blanding gradvist ind i den våde blanding, indtil den er godt blandet.
4. Hæld dejen på en bageplade, og lav 48 små småkager. Bag cookies 7 til 10 minutter eller indtil de er gyldne. Lad køle helt af. Smelt chokoladechips over en dobbelt kedel indtil glat.
5. For at samle, hæld buddingblandingen på halvdelen af kagerne, og top den anden halvdel af kagerne og dryp derefter chokolade over cookies. Lad chokoladen stivne indtil servering.
Flere klassiske dessertopskrifter
Chokolademousse opskrifterBagatelopskrifter: Desserter i lag
Simple sommerdesserter fra Sandra Lee
