Elegant salat med Champagnedressing er perfekt til nytårsmiddag - SheKnows

Spændingen ved nytårsaften sluttede stort set, da college gjorde det. Jeg mener, har jeg ret eller hvad? Eller er det bare mig, der bygger dagen op i mit hoved kun for at blive stærkt skuffet over de faktiske (eller mangel på samme) festligheder. Og da ingen har lyst til at passe børn, er samvær med venner enten umuligt eller helt halt.

Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige en unik krydret twist på Cantaloupe, der er en perfekt sommersidefad

Så i stedet for at prøve at få en aften til at fungere, har jeg ladet være med at lave en særlig aften. Det er sandsynligt, at det kommer til at involvere noget Champagne, så hvorfor ikke bære det tema over i en smuk grønkåls- og pæresalat toppet med sprøde, osteagtige, blåostskål?

Det ville passe perfekt med en dejlig, saftig oksekødsfilet til at ringe i det nye år derhjemme.

Grønkål og pæresalat med Champagne dressing opskrift

Lav denne enkle, elegante salat med champagnedressing, og top den med croutons med blå ost for at fejre det nye år.

Serverer 2

Samlet tid: 15 minutter

Ingredienser:

• 1 flok toscansk (lacinato) grønkål, hakket
• 1 moden pære, hakket
• 1 skive solidt brød
• 1 ounce blåost (eller Gorgonzola)
• 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
• 3 spsk Champagne eddike
• 1 lille skalotteløg, hakket
• 1 spsk Dijon sennep
• Salt og peber

Rutevejledning:

1. I en stor skål kombineres grønkål og pære og røres sammen.
2. Fordel blåosten på brødet, og rist til det er sprødt og smeltet.
3. Pisk olivenolie, eddike, skalotteløg, sennep, salt og peber sammen. Hæld grønkålen over, og kast den til frakke.
4. Læg salaten i en serveringsskål.
5. Skær blåostristen i små firkanter, og læg den oven på salaten.

Flere nytårsopskrifter

3 småsnitte nytårsaftenretter
3 Sjove og frugtagtige nytårscocktails
Spiselige festhorn