Hvis du har rester af kalkun og fyld dagen efter Thanksgiving, kan du piske denne lette gryde op. Det er et solidt alternativ til at rette rester af kalkunsmørbrød.
Kalkun og karryrisgryde
ingredienser
- 3 spsk smør, delt, plus ekstra til retten
- 2 mellemstore løg, hakket
- 1/2 pund svampe, skåret i skiver
- 2 kopper kogt kalkun i tern
- 1/2 kop kogt skinke i tern
- 1 kop smuldret resterende fyld eller ristede og krydrede brødterninger
- 2 spsk hakket frisk persille
- Knivspids tørret timian
- Salt
- Peber
- 1 spsk karrypulver
- 1 kop ris
- 2 kopper varm kalkun eller kylling bouillon
Rutevejledning
1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør en 2 til 3-quart gryde.
2. Smelt 2 spiseskefulde smør i en stor gryde og tilsæt løg og svampe. Svits ved medium varme i 5 minutter, eller indtil grøntsagerne er bløde.
3. Overfør løg og svampe i gryden og tilsæt kalkun, skinke, fyld, persille og timian, og smag til med salt og peber.
4. Smelt den resterende spiseskefuld smør i gryden og tilsæt karrypulver og ris under omrøring. Tilsæt bouillon, rør godt rundt, og hæld ingredienserne i gryden.
5. Bages, uden låg, i 25 minutter, eller indtil risen har absorberet al væsken.
Denne opskrift er takket være Beatrice Ojakangas, The Best Casserole Cookbook Ever, Chronicle Books (2008).
Ferieopskrifter
- Vegetarisk Thanksgiving
- Tyrkiet dag rester
- Thanksgiving cocktails
- Prisbillige Thanksgiving -vine
