Aftenens middag: Oksekød og vandkastanje -salatkopper opskrift - SheKnows

Salatkopper er en god forret på enhver restaurant med asiatisk tema. Men det viser sig, at de er lige så lette at lave i dit eget køkken... og på denne måde kan du tilføje de ingredienser og krydderier, du kan lide.

Relateret historie. Rachael Rays thailandske chili-glaserede laks får sin smag fra denne overraskende tilføjelse

Salatkopper er altid et must, når jeg går ud for kinesisk eller thailandsk mad. De er lækre og normalt ret mættende. Det eneste problem er, at de næsten altid kommer som en forret, så der er aldrig nok til mere end en pr. Person i en familie på fire. Men ved at lave dem hjemme og bruge et fuldt kilo hakket oksekød kan hvert familiemedlem have mindst to salatkopper, der efterlader masser tilovers for en sen aftensmad.

At lave dem derhjemme giver dig også mulighed for at tilføje de ingredienser og krydderier, du kan lide. Da jeg ikke kan lide ting super krydret, udelader jeg normalt chilisauce eller cayennepeber. Jeg har også et lille barn, der ikke er en stor fan af grøntsager, så jeg prøver at snige dem ind, hvor jeg kan. Denne opskrift fra

Sunset Magazine er så alsidig, at du enten kan følge det til punkt og prikke eller gøre, hvad jeg gjorde, og ændre lidt på tingene ved at smide et par ekstra sunde ingredienser i. Den lækre sauce skjulte de "yucky" smag nok til, at min søn ikke kun var færdig med alt på sin tallerken, han gik tilbage i sekunder!

Oksekød og vandkastanje -salatkopper

Serverer 4

ingredienser:

• 1 spsk olivenolie
• 1 pund hakket oksekød
• 1 spsk hakket ingefær
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk sort bønnesauce
• 2 spsk hoisin sauce
• 1 dåse vandkastanjer, skyllet, drænet og finthakket
• 1 (8 ounce) pakke shiitakesvampe, hakket
• 2 grønne løg, hakket
• 1 stort smørsalat, adskilt i blade

Rutevejledning:

1. Opvarm olie i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt oksekød, ingefær og hvidløg til gryden og kog under omrøring for at bryde kødet op, indtil oksekødet ikke længere er lyserødt, cirka syv minutter. Rør svampe i og kog i yderligere fire minutter. Tilsæt bønne- og hoisin -saucerne og rør rundt, indtil de er lige kombineret. Tilsæt kastanjer og løg og kog i et minut mere.
2. Læg et blad på hver af de fire plader. Hæld to eller tre spiseskefulde oksekødsblanding på hvert blad og server.

Andre opskrifter fra hakket oksekød

Oksekød og kål aftensmad

Oksekød og flødeost gryde

Oksekødssuppe