En varm, krydret kokosmælk er en cremet, rig forandring fra gløgget cider og er en ideel drink til en vegansk feriesamling; selv ikke-veganer i gruppen vil nyde denne festlige slurk.
Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret
Ved at lave dine egne mulling -krydderier kan du skræddersy din veganske feriedrik til din egen smag og giver dig den lækre mulighed for at ændre smagen af kokosmælken i hele vinterhalvåret.
Varm kokosmælk med mulling krydderier
Serverer 6
Ingredienser:
- 2-1/2 kopper mandelmælk
- 1 (15 ounce) dåse kokosmælk
- 3 stykker stjerneanis
- 3 kanelstænger
- 6 hele nelliker
- 1 spsk sorte peberkorn
- 3 (1/4 tommer tykke) skiver frisk, skrællet ingefær
- Lange strimler af skal fra 1 appelsin
- Frisk revet muskatnød eller en knivspids cayenne
Rutevejledning:
- I en medium gryde piskes mandel og kokosmælk sammen. Sæt til side.
- I et dobbeltlags stykke osteklæde kombineres stjerneanis, kanel, nelliker, peberkorn, ingefær og appelsinskal. Læg krydderier sammen i osteklud ved at binde enderne sammen.
- Læg krydderiposen i mælkeblandingen og lad det koge op ved middelhøj varme.
- Reducer hurtigt varmen til lav, dæk til og lad det simre i 30 minutter under omrøring lejlighedsvis.
- Server varmt drysset med muskatnød eller cayenne.
Flere veganske ferieopskrifter
Vegansk æggesnapsopskrift
Vegansk kokos cashewmælk
Varm vidunderlig æblecider
