Kødfri mandag: Grillet tofu og kikærtesalat - SheKnows

Grilleingredienser, der skal smides i en salat, tilføjer altid et ekstra strejf af smag til dit måltid. Prøv at smide denne velsmagende salat sammen med grillet tofu sammen.

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Tofu opsuger let smagene fra andre ingredienser, du bruger med den. Denne Meatless Monday -opskrift på grillet tofu og kikærtesalat er det perfekte eksempel på det. Ved først at marinere tofuen i en velsmagende citron-urteblanding, får du en god tilføjelse til at smide i en solid salat. Inkluder en enkel (og enkel at lave) citron-urtedressing, og du får en salatfornemmelse!

Grillet herbed tofu og kikærtsalat opskrift

Serverer 2-4

Ingredienser:

Til dressingen

• 1/2 kop olivenolie
• 1/4 kop citronsaft
• 3-4 store basilikumblade
• 1 spsk friske rosmarinblade
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber

Til marinaden

• 1/4 kop olivenolie
• Saft fra 1 citron
• 1 tsk citronskal
• 1 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk hakket frisk basilikum
• 1 spsk hakkede friske rosmarinblade
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 1/8 tsk rød peberflager

Til salaten

• 1 (16 ounce) beholder fast tofu, drænet og presset så meget væske fra tofu som muligt. Skær tofuen i store tern.
• 1 hoved Bibb salat, vasket, tørret og revet i små stykker
• 1 (15 ounce) kan kikærter, drænes og skylles
• 1/2 kop druetomater, skåret i halve

Rutevejledning:

Til dressingen

1. Tilsæt alle ingredienserne til en foodprocessor og blend til det er glat. Smag til og juster krydderiet efter behov.
2. Stil på køl, indtil den er klar til brug.

Til marinaden

1. Kom alle ingredienserne i en stor, forseglelig pose.
2. Tilsæt forsigtigt tofu -terningerne i posen, forsegl den og massér marinaden forsigtigt på tofuen. Stil på køl i cirka en time.
3. Når du er klar til at grille tofuen, skal du fjerne den fra posen og reservere den resterende marinade til brug ved grillning af tofuen.

Til salaten

1. Tilsæt salat, kikærter og tomater i en stor serveringsskål og rør det sammen. Sæt til side.
2. Læg tofu-terningerne på metalspyd og grill ved medium varme i 6-8 minutter, drej hvert par minutter. Brug den reserverede marinade til at pensle tofuen over, mens den griller.
3. Fjern tofuen fra grillen. Fjern forsigtigt tofuen fra spydene og skær den i mindre tern.
4. Tilsæt forsigtigt tofu -terningerne til salaten. Server i individuelle skåle med dressingen.

Få grill til denne salat!

Flere kødfrie mandagsopskrifter

Sød kartoffel og tofu karry
Blueberry mynte chia frø smoothies
Fladbrød med hummus og ristede tomater