Smagfulde chokoladeopskrifter
Traditionel hønsemuld
Gør 4 portionerIngredienser:
Cayennepeber efter smag
Friskkværnet sort peber
1-1/2 pund kylling, i terninger eller skåret i strimler
4 spsk olivenolie, delt
2 spsk mildt chilipulver
2 tsk stødt spidskommen
1 tsk stødt kanel
1-1/2 ounce usødet chokolade
4 dåser stuvede tomater (14,5 ounce)Rutevejledning:
1. I en skål kombineres lige dele cayenne og sort peber efter smag. Tilsæt kylling og rør forsigtigt til pelsen. Opvarm 2 spsk olivenolie i en stor gryde og tilsæt kylling. Kog 4 til 5 minutter, eller indtil den er lige gennemstegt. Fjern kyllingen med en hulske og reserver. 2. Imens kombineres chilipulver med spidskommen, kanel og mere cayennepeber og sort peber efter ønske. Opvarm 2 spiseskefulde olivenolie i samme gryde og tilsæt chilipulverblanding. Rør rundt med en ske og opvarm over medium varme, indtil den er sort, ca. 6 til 8 minutter. Reducer varmen til lav, rør i chokolade, og fortsæt med at røre, indtil den er smeltet. Når chokoladen er helt smeltet, tilsættes stuvede tomater og koges op. Kog i 10 minutter, omrør ofte. Tilsæt kylling og fortsæt med at koge, indtil den er opvarmet, cirka 5 minutter. Serveres varm.
