Det er ikke 1950'erne længere, men Salisbury bøf er stadig lækker. Par med søde løg, og denne klassiske skål flytter til et helt nyt niveau.
Relateret historie. En solid slow cooker afrikansk jordnøddebrød, vi garanterer, at du vil elske
Der er noget trøstende ved et klassisk måltid. Du har måske set Salisbury -bøf i frosne tv -middage eller måske på din barndomsskolens cafeteria -menu, men det ligner ikke dem. Dette er smagfuldt oksekød parret med bløde sauterede løg, der alle svømmer i en rig, velsmagende bouillon. Stol på os. Det ligner ikke din barndoms Salisbury -bøf!
Gammeldags Salisbury bøfopskrift
Serverer 4
ingredienser:
- 1-1/2 pund hakket oksekød
- 1/4 kop hakket persille
- 1/4 kop hakket skalotteløg
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk frisk revnet sort peber
- 2 spsk mel
- Olivenolie
- 1 stort løg, skåret i skiver
- 1 tsk hvidt sukker
- 2 fed hakket hvidløg
- 1 spsk tomatpuré
- 2 dl oksekødsfond
- 1/3 kop tør rødvin
- 3/4 tsk kosher salt
- 1/2 tsk hakket friske timianblade
Rutevejledning:
- Bland hakket oksekød, persille, skalotteløg, salt og peber sammen. Del ligeligt i fire ovalformede bøffer. Støv patties forsigtigt med mel.
- I en stor gryde opvarmes en spiseskefuld olivenolie over medium varme. Tilsæt krydrede patties og brun hver side, cirka tre minutter på hver side. Fjern fra gryden og sæt til side.
- Tilsæt løg og sukker til gryden og kog i cirka fem minutter. Tilsæt hvidløg, tomatpuré, oksefond, rødvin og timian.
- Kom kødet tilbage i gryden og bring det i kog. Reducer varmen til medium lav, dæk til og lad det simre i 20 minutter.
- Server patties med en side af hvidløgsbrød og top med bouillon og løg.
Flere gammeldags opskrifter
Gammeldags corned beef og kål
Gammeldags sydlig bananbudding
Gammeldags fyldte svampe
