En populær friturekombination, der også kan være veganervenlig!
Broccoli og oksekød kan være en populær stege-kombination blandt kødspisere, men det betyder ikke, at veganere må gå glip af denne velsmagende kinesiske opskrift. Skift oksekød ud efter seitan, et vegansk alternativ til kød, og du får en lækker vegansk kinesisk stege, der modsvarer den originale opskrift.
Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret
Opskrift på broccoli og seitan
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 spsk rapsolie
- 4 kopper broccoli buketter
- 1 lille løg, halveret og skåret
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk frisk ingefær, hakket
- 3 spsk tamari eller tilsvarende Braggs aminosyrer
- 2 spsk brunt sukker
- 1 (16 ounce) pakke seitan, skåret i strimler, væske forbeholdt
- 1 spsk majsstivelse
- 2 spsk vand
- 2 kopper dampet ris
- Grønne løg, hakket (til pynt)
- Sesamfrø (til pynt)
Rutevejledning:
- Opvarm olie i en wok eller stor stegepande over medium høj varme. Steg broccoli og løg til broccoli er sprødt mørt.
- Tilsæt hvidløg, ingefær, tamari eller Bragg’s og farin. Steg i 1 minut.
- Tilsæt seitanstrimler og omrør i 1 til 2 minutter.
- Tilsæt seitanvæske, dæk til og damp i 2 minutter.
- Pisk majsstivelse og vand sammen i en lille skål, og rør majsstivelsesopslæmning i blandingen.
- Kog indtil blandingen er lidt tyknet.
- Serveres varm over ris og pyntet med grønne løg og sesamfrø.
Flere veganske opskrifter
Steg-steg vegetabilsk pizza
Butternut squash og peber omrøres
Veggie omrøres med hvidløgssauce
