Mælkefrie alternativer til foodies-SheKnows

At være laktoseintolerant eller have en mejeriallergi er en smerte i bagdelen - bogstaveligt talt. At undgå mejeri er bedre end at håndtere de bivirkninger, der normalt ledsager en snyde. Nogle gange har en pige bare brug for is eller flødeskum eller nachos kvalt med creme fraiche. Vi har gennemsøgt verden efter de bedst smagende mejeriprodukter. Prøv dem, og du kan blive positivt overrasket.

Relateret historie. Hvad ernæringseksperter virkelig ønsker, at du skal vide om at blive veganer

Banan is

Serverer en (eller to, hvis du bruger mindre portioner.

Ingredienser:

• 2 frosne bananer
• 1 tsk honning

Rutevejledning:

1. Du skal bruge en blender med et S-blad (formet som et ‘S”).
2. Kom bananer og honning i og blend. Bananerne bliver til cremet soft-serve-is.
3. Server og spis straks.
4. Tilføj et par frosne bær for at ændre smagen.

Server sammen med grillede bananer, kiwi og jordbær; pynt med en kvist mynte.

Mejeri-fri johannesbrøds smoothie

Serverer 2

Ingredienser:

• 2 kopper isterninger
• 2 spsk johannesbrødspulver
• 1 kop mandelmælk
• 1/2 tsk honning

Rutevejledning:

1. I en blender suser isen.
2. Tilsæt resten af ​​ingredienserne til blenderen og blend til de er glatte og cremede.
3. Server straks.

Mandelmælk

Serverer 5

Ingredienser:

Bemærk: Du kan bruge paranødder eller cashewnødder, hvis du foretrækker smagen.

Det kan være dyrt at købe mandelmælk, så her er et billigere alternativ, du kan lave derhjemme.

• 1 kop rå mandler
• 4 kopper vand
• 8 datoer
• En knivspids salt
• 1 tsk vaniljeessens

Rutevejledning:

1. Blød dine dadler i en skål i kogende vand i cirka 5-8 minutter.
2. Kombiner alle ingredienserne i en blender.
3. Pisk højt, indtil det er glat og cremet.
4. Opbevares i køleskab i op til 5 dage.

Cashew fløde

Hvis du aldrig har været introduceret til cashewcreme før, ved du ikke, hvordan du levede uden det. Det er det perfekte alternativ til flødeskum på desserter, Bechamel -sauce i lasagne, ostefyldt fyld til ravioli - listen er uendelig.

Det tager kun et par minutter at lave og holder 2-3 dage i køleskabet. Du kan også fryse den i op til seks måneder.

Ingredienser:

Serverer 3-4

• 2 kopper hele rå cashewnødder
• 1 kop vand

Rutevejledning:

1. Kom cashewnødderne og vandet i en blender og begynd at blende.
2. Efter et par minutter skal cashewnødderne begynde at tykne. Hvis blenderen kæmper, tilsættes lidt mere vand. Fortsæt behandlingen, indtil der opnås en tyk, cremet konsistens.
3. Hvis du bruger dette til en velsmagende opskrift, er du færdig. Hvis det er til en dessert, skal du tilføje et stænk vanilleekstrakt og en spiseskefuld løbende honning og whiz.

Creme fraiche

Serverer 4-5

Ingredienser:

• 1 kop cashewcreme (se opskrift ovenfor)
• 1 citronsaft
• 1/2 tsk æblecidereddike
• 1/4 tsk salt

Rutevejledning:

1. I en blender kombineres alle ingredienserne og piskes i et minut.
2. Chill inden brug og pynt med purløg.
3. Server på bagte kartofler, krydrede skiver eller nachos

Mere om særlige diætbehov

Opskrifter på coeliacs
Forskellen mellem vegetar og veganer
Ost og vegetar