Black forest kage
På showet tog denne opskrift cirka 2,5 timer at lave. Skær det ned med en time med disse enklere trin fra Taste.com.au.
Relateret historie. Giada De Laurentiis introducerede os lige til bedstemor pizza, og det er et hyggeligere, mere rustikt spin på klassikeren
ingredienser
- 1 x 470 g pkt chokoladekageblanding
- 1 x 670 g krukke morello kirsebær
- 2 spsk flormelis
- 1 spsk majsmel
- 600 ml fortykket fløde
- 60 ml (1/4 kop) kirsch
- 2 spsk kogende vand
- 2 spsk sukker, ekstra
- 100 g mørk kogechokolade, groft revet
Instruktioner
- Forbered og bag chokoladekageblandingen efter pakkens anvisninger. Vend på en rist for at afkøle helt. Brug en stor savtakket kniv til at skære kagen vandret i 3 lige lag.
- Dræn kirsebærene, reserver 160 ml af saften. Reserver 10 kirsebær til at dekorere. Kom de resterende kirsebær og den reserverede saft i en gryde sammen med sukker og majsmel. Rør ved medium-lav varme, indtil blandingen koger og tykner. Overfør til en stor skål. Dæk den med plastfolie og stil den i køleskabet til afkøling.
- Brug en elektrisk piskeris til at slå fløde i en medium skål, indtil der dannes faste toppe.
- Kom kirsch, vand og ekstra sukker i en kande og rør, indtil sukkeret er opløst.
- Læg 1 kagelag på et fad, og dryp halvdelen af kirschblandingen over. Fordel med halvdelen af kirsebærblandingen og et tyndt lag af cremen. Gentag med den resterende kage, kirschblanding, kirsebærblanding og fløde, afslut med et lag kage.
- Fordel noget af den resterende fløde på toppen og siden af kagen. Drys chokoladen over toppen, og tryk forsigtigt på siden af kagen.
- Læg den resterende fløde i en sprøjtepose udstyret med en 1 cm riflet dyse og rørrosetter rundt om kanten af kagen.
- Arranger de reserverede kirsebær rundt om kagen mellem fløderosetterne. Skær kagen i tern til servering.
relaterede artikler
Mesterkok at skære i ratingkrigen
Den første MasterChef -vinder: Julie Goodwin
Tv-bid: Ricki-Lee på The Voice og et Masterchefs nye show
