En solid bønnesuppe rammer virkelig stedet efter en kold vinterdag - uanset om du trodser elementerne på skråningerne eller bare skal klare sneen, mens du løber ærinder. Denne veganske cassoulet varmer ikke kun i maven, den er også hurtig og let at lave.
En solid bønnesuppe rammer virkelig stedet efter en kold vinterdag - uanset om du trodser elementerne på skråningerne eller bare skal klare sneen, mens du løber ærinder. Denne veganske cassoulet varmer ikke kun i maven, den er også hurtig og let at lave.
Relateret historie. 45 veganske juleopskrifter, der vil gøre din ferie lækker
Vegansk Cassoulet
Serverer 6
Ingredienser:
-
t
- 1/4 kop olivenolie plus mere til dryp
- 3 porre, rensede, hvide og lysegrønne dele hakket
- 3 stilke selleri, i tern
- 3 store gulerødder, i tern
- 4 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk frisk timian
- 2 spsk hakket frisk persille
- 1 laurbærblad
- Generøse knivspidsmalede nelliker
- 4 (15 ounce) dåser cannellini eller Great Northern bønner, skyllet, drænet
- 1 liter vand
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Varm olie op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt porre, selleri, gulerødder og hvidløg. Kog, omrør ofte, indtil grøntsagerne er bløde.
- Tilsæt timian, persille, bugt, nelliker, bønner og vand, rør under omrøring.
- Bring et lavt opkog, reducer derefter varmen til lav. Lad det simre i 15 minutter.
- Smag til med salt og peber. Fjern laurbærblad.
- Serveres varm drysset med mere olivenolie, hvis det ønskes.
t
t
t
t
Mere velsmagende veganske suppe opskrifter!
