Mel uden chokolade mandelkage
Serverer 14 til 16
Ingredienser:
7 ounces mørk chokolade af høj kvalitet, hakket
1/2 kop finthakkede mandler
1/2 kop (1 pind) smør, skåret i små stykker
6 æg, adskilt
3/4 kop granulat sukkererstatning
1 tsk ren mandelekstrakt
Konditorer sukker eller fintmalet granulat sukker erstatning for støvning
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 375 grader F. og smør en 9- eller 10-tommer springform. I en dobbeltkedel sat ved svag varme (eller brug en stor metalskål sat over en gryde med vand), kombiner chokoladen og smørret og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil det er glat og smeltet. Rør mandler i og sæt til side for at afkøle let.
2. I en mellemstor blandeskål piskes æggeblommer og sukkererstatning sammen, indtil det er godt kombineret. Tilsæt langsomt ægblandingen til den smeltede chokoladeblanding, omrør for at kombinere. Rør mandelekstrakt i.
3. Læg æggehviderne i en stor skål, og pisk æggehviderne med en elektrisk håndmixer, indtil der dannes faste toppe. Brug en stor spatel og fold en fjerdedel af de piskede hvide i chokoladeblandingen. Fold forsigtigt de resterende æggehvider i, indtil de lige er blandet, og sørg for, at æggehviden fordeles jævnt i chokoladeblandingen.
4. Hæld dejen i springform og glat toppen. Bages i 20 minutter eller indtil kagen er puffet og lige er stivnet. Overfør til en rist for at afkøle og tøm lidt. Når du er klar til at servere, skal du bruge en kedelig kniv eller en tynd metalspatel og køre den mellem kagen og springformen. Slip siderne af springformen. Støv med sukker eller erstat og server. For de bedste resultater skal du bruge en skarp kniv til at skære kagen i skiver, dyppe kniven i vand og tørre den af efter hver skive.
Vanille Citrus Cheesecake
Serverer 14 til 16
Ingredienser:
1 kop mandelmel eller mel
2 spsk usaltet smør, smeltet
1 spsk granulat sukkererstatning eller mere efter smag
2 (8 ounce) pakker flødeost, blødgjort ved stuetemperatur
8 ounces ricottaost, stuetemperatur
5 æg, stuetemperatur
2 tsk ren vaniljeekstrakt
Skal (hakket) og saft fra en halv appelsin
1 kop sukkererstatning eller tilsvarende flydende sødemiddel
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. I en lille skål kombineres mandelmel, smør og 1 spsk sukkererstatning. Hæld i bunden af en 9- eller 10-tommer springform, og brug fingrene eller bunden af et glas til at trykke jævnt. Bages i 10 minutter eller indtil de er let brunede. Sæt til side til afkøling, mens du forbereder fyldet.
2. Kom flødeost i skålen i en standup -mixer, der er udstyret med padleudstyret, og pisk, til det er luftigt. Tilsæt ricotta og pisk til det er godt kombineret. Tilsæt æg, et ad gangen, og pisk efter hver tilsætning. Brug en spatel til at skrabe skålen ned.
3. Tilsæt vanilje, appelsinskal og saft og pisk til inkorporering. Tilsæt sukkererstatning og pisk til det er godt kombineret, skrab skålen ned efter behov. Pak bunden og siderne af springformen med folie. Hæld dejen i springform og glat toppen med en spatel.
4. Læg springformen i en stor, dyb bageplade og hæld kogende vand i bageformen, til den er halvfuld. Bages i 1 time. Tjek cheesecake - hvis den bare er sat og ikke længere flydende, fjernes den fra ovnen. Hvis det stadig jiggly med væske, bages i 15 minutter eller indtil toppen sætter sig. Kog ikke for meget til, at ostekagen tørrer ud og revner (hvis den gør det, top den med få kulhydrater konserves og friske bær).
5. Fjern ostekage fra vandbad og afkøl på en rist. Fjern folien og stil den på køl et par timer eller natten over, så fyldningen kan stivne. Når du er klar til at servere, køres en kedelig kniv eller tynd spatel imellem kagen og siderne af formen. Løsn og fjern siderne af gryden. Skær og server med appelsinsegmenter. Du kan også varme lav -carb appelsinmarmelade og dryppe på skiver cheesecake før servering.
relaterede artikler
Giv usund spisning en time-out
Færre amerikanere slankekure og flere vælger sundere fødevarer
Abonnere på Hun ved Få kulhydrater online magasin til eksklusive opskrifter året rundt!
