På denne tid af året er enhver med en tomatvin nødt til at finde sig selv oversvømmet med grønne tomater, der ikke helt nåede det modneste punkt, før det varme vejr forsvandt. Men bare rolig, her er nogle gode måder, hvorpå du kan sikre, at disse babyer ikke går til spilde!
Vær tålmodig
Selvfølgelig har tomater en tendens til at være mest nyttige i deres modne, røde former. Så hvis du har tålmodigheden til at vente på, at det sker, vil du blive godt belønnet. For at hjælpe dem med at modne, læg grønne tomater i en papirpose med en banan. Rul posen sammen, og lad den stå på eller ved en vindueskarm, hvis det er muligt. Tjek dem hver dag for at sikre, at intet begynder at rådne. Prøv at bruge de røde, efterhånden som de modnes i stedet for at vente på, at de alle er klar. Dette vil sikre, at du får brugt så mange tomater som muligt, uden at nogen af dem bliver dårlige, når de sidder der.
Vend dem til relish
Hvis du ikke har lyst til at vente på, at dine tomater bliver røde, er det mere end OK. Der er masser af lækre opskrifter at bruge dem i. Forvandler dem til
Lav salsa
Grønne tomater kan være lidt mere på den faste og syrlige side, end når de er helt modne. Men når du pisker dem til en salsa, lægger du næsten ikke mærke til det. Og det giver en fin afveksling, når du vil imponere gæster med noget nyt. Skær blot et bundt grønne tomater, et løg og et par røde tomater i tern for at få ekstra farve. Hak en jalepeno eller to, alt efter hvor krydret du kan lide den, og en håndfuld koriander. Bland det hele sammen og tilsæt limesaft og salt og peber efter smag. Server med chips eller pitabrød til din næste sammenkomst, eller læg en skefuld i en wrap til frokost.
Steg dem op!
Ingen liste over, hvad man skal gøre med disse velsmagende grøntsager, ville være komplet uden de berømte stegte grønne tomater. Og de er heldigvis super nemme at lave. Selvom du helt sikkert kan piske dem op som en sjov sydstatsmad, hvorfor ikke gå helt ud og lave denne lækre stegt grøn tomat BLT? Du kan også forvandle den til en wrap for en hurtig og nem frokost på farten.
Bliv kreativ
Grønne tomater smager bestemt anderledes end røde tomater, men de kan fint gå i rigtig mange retter. Så før du smider noget i komposten, så prøv at tilføje dem til dine sædvanlige retter, såsom salater, sandwich og pastaer, og se, hvad du synes. I værste fald vil du prøve noget nyt og give din krop nogle værdifulde næringsstoffer i processen uden at spilde noget!
Mere om kreativ hjemmelavet mad
Suppe lager fra bunden
Lav dine egne nøddesmør
Veggie chip opskrifter
