Prøver du at spise mindre gluten eller har du en allergi, der forhindrer dig i at nyde det? Start din dag med en af disse bløde, luftige og smagfulde glutenfri morgenmadsgoder, og du vil ikke engang gå glip af det.

Relateret historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en sød godbid og lækker morgenmad
Disse efterårsinspirerede morgenmad er lette at lave og smager endnu bedre end de originale opskrifter. Jeg mener, hvem kan sige nej til en stor stak fluffede bananbrødsvafler?
1
Glutenfri bananbrødsvafler

Opskrift inspireret af Huffington Post
Serverer cirka 6
Ingredienser:
- 1-3/4 kopper glutenfrit universalmel
- 1/2 tsk xanthangummi
- 1/4 kop brunt sukker
- 2 tsk bagepulver
- 1-1/2 tsk græskartærte
- 2 modne bananer, smadret
- 1/4 kop rapsolie
- 1 tsk mandel- eller vaniljeekstrakt (glutenfri)
- 1-1/4 kopper mandel- eller sojamelk
- 1/3 kop hakkede valnødder
Rutevejledning:
- Forvarm et vaffeljern og sprøjt med nonstick -madlavningsspray.
- I en stor skål piskes olie, sukker, bananer og vanilje sammen. I en anden skål piskes xanthangummi, bagepulver, græskertærte og mel sammen. Tilsæt gradvist melblandingen til den våde blanding, skiftevis med mælken, og rør om for at kombinere. Rør valnødderne i.
- Hæld dejen i vaffeljernet. Kog indtil gyldenbrun på begge sider, cirka 5 minutter. Server med bananer og sirup.
2
Glutenfri græskarbagte donuts

Giver omkring 18 donuts
Ingredienser:
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1/3 kop usødet æblemos
- 3 æg
- 2/3 kop brunt sukker
- 3/4 kop græskarpuré
- 3/4 kop fedtfattigt jordnøddesmør
- 2 tsk kanel
- En skvæt salt
- 1-1/2 tsk bagepulver
- 1-1/2 kopper glutenfrit universalmel
- 1/2 tsk xanthangummi
- Hvidt sukker (til støvning)
- Kanel (til støvning)
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en dougnut -pande med nonstick -kogespray og sæt til side.
- I en stor skål blandes vegetabilsk olie, æblemos, æg, farin, græskarpuré, jordnøddesmør og kanel sammen, indtil det er fuldstændig kombineret. Tilsæt gradvist bagepulver, xanthangummi, salt og mel og bland indtil det er fuldstændigt kombineret.
- Fyld hvert doughnuthulrum cirka 2/3 fuld. Bages i cirka 15 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Lad afkøle i cirka 2 minutter. Mens donuts stadig er varme, rulles de til en blanding af hvidt sukker og kanel.
3
Glutenfri butternut squash muffins

Opskrift tilpasset fra Hele Living
Giver cirka 6 boller
Ingredienser:
- 1 kop glutenfrit universalmel
- 1/2 tsk xanthangummi
- 1-1/2 kopper ristet og skrællet butternut squash
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 1-1/2 æg
- 1/3 kop brunt sukker
- 2-1/2 spsk rapsolie
- 1/2 æble, hakket
- 1 tsk æbletærte krydderi
- 2 spsk hakkede valnødder
- 1/2 tsk glutenfri vaniljeekstrakt
Rutevejledning:
- Læg den ristede butternut squash i en foodprocessor og puls, indtil den er glat og pureet.
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Beklæd en muffinform med papirforinger. I en stor skål piskes mel, xanthangummi, æbletærtekrydderi, bagepulver og bagepulver. I en anden skål piskes olie, butternut squashpuré, vanilje, sukker og æg sammen. Lav en brønd i midten af melblandingen, tilsæt flydende blanding og rør rundt for at kombinere.
- Rør æble og valnødder i. Fyld hver foring ca. 2/3 til 3/4 fuld. Bages i cirka 18 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren ud.
Flere glutenfri opskrifter
Glutenfri blomkål pizza skorpe
Glutenfri fredag: Linsesalat med sennepsvinaigrette
Glutenfri grillopskrifter