Grillet bøf er et klassisk middagsvalg på varme aftener. Men denne gang skal du ikke bare grille kødet og servere det lige op; smør lidt marmelade ovenpå for at få en sød smagssprit.
Hvis du følger min spalte, ved du, at jeg deltager i en almindelig madlavningskursus kl Depot. Selvom der er masser af sjov, giver klassen normalt en vidunderlig inspiration til andre middagsideer. Det var på en sådan klasse, at jeg fandt på disse fantastiske avocado krabbekager. Den sidste klasse, jeg deltog i, var ikke anderledes. Opført på restaurantens menu var en bøf, der var kvalt i figermarmelade og Gorgonzola -ost. Da jeg er en stor fan af at kombinere salte og søde ting, lød retten helt himmelsk. Så meget, at jeg besluttede at prøve at lave min egen version derhjemme. Jeg havde ret. Kombinationen af smag var helt fantastisk og så meget mere interessant end din standardmarinerede bøf. Denne går helt sikkert ind i min almindelige middagsrotation.
Grillet bøf med fignemarmelade og Gorgonzola
Serveringsstørrelse 2
ingredienser:
- 2 (8 ounce) mørbrad bøffer
- 1/3 kop figner syltetøj
- 1/4 kop Gorgonzola ost, smuldret
Rutevejledning:
- Forvarm en grill til 400 grader F. Opvarm også slagtekyllingen.
- Drys bøfferne med salt og peber. Grill, indtil den er forkullet på ydersiden og mør på indersiden, cirka 7 minutter pr. Side for medium-rare.
- Når madlavningen er færdig, lægges bøfferne på en bageplade med folie. Pensl bøfternes toppe med syltetøjet. Drys osten over syltetøjet. Steg bøfferne, indtil osten er smeltet, cirka 1 minut. Server straks.
Andre Gorgonzola opskrifter
Broccoli og Gorgonzola polenta
Gorgonzola-fyldte baconindpakkede dadler
Grillet fersken- og pæresalat med Gorgonzola og pistacienødder
