Vores særlige australske bånd med Vegemite er lige blevet lidt stærkere... Jep, du kan nu nyde Vegemite til morgenmad, frokost, te og dessert! Prøv denne lækre opskrift på Vegemite cheesecake i aften!
Vegemite er et australsk ikon. Med en historie, der går næsten 90 år tilbage, har det sorte smørepålæg en stærk smag, der deler sit publikum i elskere og haderne.
Fred Walker Company (nu Kraft Food Company) hyrede en ung kemiker i 1922 i håb om, at han ville opfind et lækkert smørepålæg baseret på en af verdens rigeste naturlige kilder til vitamin B - brewer's gær. Oprindeligt kaldet "Pure Vegetable Extract", lancerede virksomheden en australsk-dækkende konkurrence for at hjælpe med at navngive produktet. Fred Walkers unge datter valgte navnet Vegemite fra hundredvis af poster, og resten er, som de siger, historie.
I disse dage er Vegemite lige så populær som nogensinde. Det er nærende og kan indarbejdes i en række forskellige retter og snacks, fra Vegemite-soldater med kogte æg til supper og gryderetter. Den indeholder ingen kunstige farve- eller smagsstoffer, er ikke tilsat sukker og er en rig kilde til vitamin B. Det kan også prale af thiamin, niacin og folat.
Hvis du er en Vegemite-elsker, regner vi med, at du vil elske denne usædvanlige cheesecake-opskrift. Den søde smag af skorpen og fyldet blander sig smukt med smagen af Vegemite. Prøv det og afgør selv!
Vegemite cheesecake
Serverer 6
Ingredienser:
Til skorpen:
- 45 gram smør
- 85 gram sandkagekiks
- ½ kop mandelmel
Til fyldet:
- 1 kop flormelis
- 600 gram flødeost, blødgjort
- 1 kop tung fløde
- 2 tsk citronsaft
- 1 tsk vaniljeessens
- 2 store æg
- 2 spsk mælk
- 1 spsk Vegemite
Rutevejledning:
- For at lave skorpen, smelt smørret i mikrobølgeovnen eller ved svag varme på komfuret. Kom kiksene i en foodprocessor, indtil de danner store krummer. Tilsæt mandelmel og smør, og kør indtil blandingen er blevet til fine krummer. Tilsæt eventuelt mere smør.
- Smør en bageform eller et ovnfast fad med smør og tryk krummeblandingen ned i bunden, så der dannes en skorpe - om du kun holder den på bunden eller også op ad siderne er op til dig. Stil fadet i køleskabet.
- Forvarm ovnen til 140 grader C.
- Kom sukker, flødeost, fløde, citronsaft og vanilje i en skål, og pisk til det er glat.
- Pisk konstant, tilsæt æggene et ad gangen.
- Varm mælken op i mikroovnen eller på komfuret og rør Vegemite i. Tilsæt dette til fyldblandingen og rør rundt.
- Tag cheesecake-skorpen ud af køleskabet og hæld fyldet i.
- Bag i din forvarmede ovn i en time eller indtil den er sat.
- Tag ud af ovnen, stil i køleskabet og server afkølet.
Flere foretrukne australske opskrifter
AFL Day cocktail opskrifter
Australske drinksopskrifter til dronningens fødselsdag
Australske påskeopskrifter
