Ribben på grillen er en lækker sommermad. Men bare fordi vejret er blevet koldt, betyder det ikke, at du stadig ikke kan nyde denne vidunderlige middag.
Ribben er en af de gode middagsmuligheder, når du kan invitere et par venner over og have en cookout på grillen. Men når vejret bliver koldt, hvem vil så stå over en grill og fryse fingrene fra at tilberede enhver form for kød? Det gør jeg bestemt ikke. Heldigvis god appetit vil ikke have mig til at blive sulten. Så de foreslog at tilberede ribbenene på komfuret i en stor gryde. De har måske ikke den forkullede smag, der kommer fra grillen, men de var lige så lækre, og appelsinsaftglasuren gør dem til et perfekt valg til de kolde efterårs- eller vinteraftener.
Orange og soja-glaserede ribben
Serverer 4
ingredienser:
- 3-1/2 pund babyryg
- 1 kop sojasovs, delt
- 10 fed hvidløg, hakket, delt
- 5 tsk spidskommen, delt
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 6 spidskål, hakket
- 1-1/2 kopper appelsinsaft
- 3 spsk honning
Rutevejledning:
- Læg ribbenene, en halv kop sojasovs, to teskefulde spidskommen og fem hakkede hvidløgsfedd i en stor gryde ved høj varme. Tilsæt vand i gryden, indtil ribbenene er dækket helt. Bring væsken i kog, og reducer varmen med det samme til lav. Dæk til og steg, indtil ribbenene er møre og kogte hele vejen, cirka to timer.
- Mens ribben koger, opvarmes olien i en lille gryde ved middelhøj varme. Tilsæt den resterende spidskommen, hvidløgsfedd og spidskål og kog dem møre, cirka to minutter. Rør den resterende sojasovs, appelsinsaft og honning i. Bring saucen i kog og kog den til den er tyk, cirka 15 minutter.
- Forvarm slagtekyllingen. Beklæd en bageplade med staniol. Læg de kogte ribben på den tilberedte bageplade og pensl med soja/appelsinsaucen. Steg ribbenene i to minutter. Vend ribbenene og pensl med den resterende sauce. Broil i yderligere to minutter. Overfør ribbenene til et fad og server straks.
Andre opskrifter af appelsinsaft
Chokolade appelsinsaft smoothie
Appelsinjuicekage
Appelsinjuice glaserede gulerødder
