Fryseren er et fantastisk værktøj til at konservere mad, du ikke er klar til at spise med det samme. Men indefrysning risikerer at blive en sundhedsfare samt en smagssag, hvis det gøres forkert. Læs videre for at lære mere om, hvordan du korrekt fryser og optøer alle dine yndlingsfødevarer.
Kød
Sikker frysning er aldrig vigtigere end når det kommer til kød. Ukorrekt nedfrysning og optøning af kød kan ikke kun få produktet til at smage af, men også give dig en dårlig fornemmelse. Det bedste du kan gøre, når det kommer til optøning af kød, er at planlægge fremad. På den måde kan du give dit kød de 24–48 timer, det har brug for for at optø sikkert i køleskabet. Hvad der også er godt ved denne metode er, at kød, der er optøet i køleskabet, sikkert kan genfryses. Hvis du mangler tid, skal du lægge kødet i en forseglet pose, fylde vasken eller en dyb beholder med koldt vand og læg posen i det kolde vand. Skift vandet hvert 30. minut, indtil kødet er optøet grundigt. I ekstreme tilfælde kan du optø kød ved hjælp af mikrobølgeovn eller andre tilberedningsmidler, men det skal være fuldt kogt, før det kan fryses ned igen, hvis det ønskes.
Det amerikanske landbrugsministerium råder til at undgå at tø kød på disken.Frugt og grønt
Produktionen kan føles lidt sumpet, efter at den har tøet op, og det kan gøre det svært at skære. Gør det lettere for dig selv ved at hugge frugt og grøntsager op og lægge dem i fryseposer eller genlukkelige beholdere, før du lægger dem i fryseren. Frysning er en god måde at undgå at smide produkter ud, der er ved at passere sit bedste. Strukturen vil ikke være tiltalende at forbruge rå, når produkterne er optøet, men frugterne og grøntsagerne kan stadig bruges til at blande sig i smoothies, bage til godbidder eller smide i pommes frites.
Mejeriprodukter
Nogle mejeriprodukter fryser desværre bedre end andre. Smør kan for eksempel fryses i flere måneder og fremstå helt uændret, når det tines op i køleskabet. Mælk, på den anden side, kan blive flakket, når den optøes på grund af adskillelsen af fedtstoffer. Reader's Digest anbefaler at fryse ost i blokke på 450 gram eller mindre eller rive ost inden frysning. I sidste ende er det en smagssag, når det kommer til frysning af mejeriprodukter. Og i værste fald kan den flakede mælk eller yoghurt være fint at lave mad med!
Brød, bagels og boller
Brød, bagels og boller fryser meget godt, hvilket er ideelt, fordi det betyder, at du ikke skal bekymre dig om at indånde et helt brød, før det udløber. En eller to dage før brødet skal udløbe, skal det lægges i fryseren. Du vil ikke nødvendigvis kunne bruge det som sandwichbrød, når det først er optøet, men der vil praktisk talt ikke være nogen forskel i smag eller udseende, når det er ristet. Så kom det i brødristeren, og nyd det!
mere om madlavningssikkerhed
Sådan kan du se, om din mad er frisk
Opret et mere sikkert madlavningsområde
Køkkenbørn: Sådan kan dit barn hjælpe i køkkenet
