OK, vi kommer ikke til at danse rundt om det-at gå på lavt kulhydratindhold i første omgang, mest fordi det er så svært at afslutte et livslangt kærlighedsforhold med brød. Der er dog en lille grøntsag, der vil rokke din lav-carb verden på den bedst mulige måde. Vi taler om blomkål, og blomkålshamburgerboller kan totalt redde dit sommergrillspil i år.
Vi har set blomkålpizzaskorpe og ris overtage Pinterest for sent, så jeg besluttede at give boller en hvirvel - og de er faktisk virkelig lækre. Jeg anbefaler stærkt, at du spiser dem med det samme uden genopvarmning. Ligesom brød kan disse blomkålsboller blive sumpede, og de er lidt mere sarte end en bolle, så få gaffel og kniv klar lige i tilfælde af.
Mere: Sådan spiser du Avocado Burger Buns, den dekadente lav-carb gave fra guderne
Blomkål burgerboller opskrift
Serverer 6
Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Samlet tid: 30 minutter
Ingredienser:
- 1 blomkålshoved, skåret i buketter
- 3 liter vand
- 1 stort æg
- 1/2 kop panko brødkrummer
- 1/2 tsk salt
- 2/3 kop revet cheddarost
- 2 tsk olivenolie
- 6 kødkager
- 1 tomat, skåret i skiver
- 1 hovedsalat
Rutevejledning:
- Kog blomkålen i vandet, til den er mør, og afløb derefter. Kom det i en foodprocessor sammen med æg, brødkrummer, salt og ost. Blend til en fin konsistens.
- Tilsæt en stor gryde over medium varme, tilsæt olivenolie. Lav en kugle med blomkålen omkring 1/4 kop i størrelse, og kom den i den varme olie. Smad den forsigtigt ned for at flade den. Kog i 3 til 4 minutter på hver side. Gentag, indtil alle blomkålskorper er lavet.
- Mens du laver skorperne, opvarmes en anden stegepande over medium varme. Kog patties til de er brune eller indtil de interne temperaturer når 170 grader F.
- For at samle burgere, tag 1 blomkålskorpe, top den med kød, salat og tomat, og top derefter med en anden blomkålskorpe.
Mere: Dejlig lav-carb chokolade, der virkelig vil fylde dine chokotrang
Oprindeligt udgivet oktober 2014. Opdateret maj 2017.
