Avocadoer er alle omkring os i disse dage! Smid dem i en salat med frisk frugt og en sødlig og syrlig dressing til et godt, let måltid.
Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige en unik krydret twist på Cantaloupe, der er en perfekt sommersidefad
Slip fri fra din standardsalat, og kast noget lidt anderledes frem! Denne kødfrie mandagsopskrift på spinatsalat med avocado og jordbær er farverig og sjov, for ikke at nævne lækker! Dressingen samler en sød og syrlig smag, der forstærker salaten. Denne salat gør en god frokost eller let middag. For en ekstra bid, smid et par blåostcrumbles i.
Opskrift på spinat med avocado og jordbær
Serverer 2
Ingredienser:
- 4-6 ounces spinatblade, renset og revet i mundrette stykker
- 4-6 jordbær, renset og skåret i skiver, delt
- 1 avocado, skrællet, udstenet og skåret i tynde skiver, delt
- 2 spsk granuleret sukker
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 tsk citronsaft
- 1/4 tsk Worcestershire sauce
- 1/4 tsk ristede sesamfrø, som pynt
- 2 spiseskefulde blå ost smuldrer (valgfrit)
Rutevejledning:
- Kombiner sukker, olivenolie, eddike, citronsaft og Worcestershire sauce i en lille skål og pisk, indtil sukkeret er opløst.
- Kom spinaten og jordbærene i en mellemstor skål, og del mellem to serveringsfade.
- Tilsæt forsigtigt flere avocadokiler til toppen af salaten på hver serveringsplade.
- Dryp dressingen over og pynt med sesamfrøene og valgfri blå ost smuldrer.
Kast denne salat op!
Flere kødfrie mandagsopskrifter
Avocado, ristet rød peber og provolone panini
Spaghetti squash med tomat-champignon sauce
Cremet pasta med ristede tomater og hvidløg
