Hvordan får du din krop til at acceptere mad, når du brugte så mange måneder eller endda år på at fortælle den ikke at gøre det?
Det er det spørgsmål, Francesca Baker og hendes kolleger, der led af spiseforstyrrelser, stillede, da de besluttede at skrive en kogebog til folk, der var ved at komme sig efter spiseforstyrrelser.
Bogen hedder Spise og leve: Opskrifter til genopretning, og den består af opskrifter, der næsten udelukkende er tænkt op af andre spiseforstyrrelsesramte og tæt forbundet familie og venner. Baker oplyser på bogens websted, at bogen "formidler budskabet om, at der ikke er noget, der hedder en 'god' mad, men alt i mådehold er OK, positivt og nødvendigt i en sund og afbalanceret kost, og at måltider er en vigtig og behagelig del af en glad liv."
Mere: At fortælle nogen at 'spise en cheeseburger' er ikke forkromede, det er uvidende
Baker kom på ideen, mens hun selv var inde hospital for anoreksi
bare sidste år. Hendes restitution er en igangværende kamp (som det er for de fleste spiseforstyrrede), men at skabe denne bog med andre i samme båd hjalp hende enormt meget."Jeg tror, der er en misforståelse om, at mennesker med spiseforstyrrelser ikke kan lide mad, ikke vil spise," sagde Baker til Bredt. »Men faktisk er det slet ikke tilfældet. De elsker mad. I restitutionen vil du spise, og du har svært ved det. Du har brug for en hjælpende hånd. ”
En stor del af Bakers rehabilitering (og efterfølgende hendes bogforskning) involverede at gå i købmanden og finde mad, der føltes sikker at spise. Efter at have talt med et par medpatienter indså Baker, at kogebogen skulle fyldes med enkle retter der ikke kun er lette at lave, men som slår akkorder med folks minder om, hvornår maden var en trøst, ikke en trussel. Som en patient ved navn Jess Reeve kommenterer, handler det om at komme forbi ideen om, at "mad er en medicin" og huske, hvad det var ved mad, der gjorde det sjovt.
Mere:At lære mere om anoreksi kan hjælpe dig med at redde en persons liv
At ramme den nostalgi -knap er det, der vendte hjørnet for mange, der desperat forsøgte at bryde holdet, deres spiseforstyrrelse havde på dem. Reeve husker en af de første fødevarer, hun følte at hun kunne spise, var grød med en moset banan i, for det var det, hendes forældre plejede at lave til hende. Det var i det væsentlige derfor, hun bidrog med den opskrift til Bakers bog.
Den er faktisk fyldt med anekdotiske opskrifter som den. Faktisk insisterede Baker på, at alle hendes bidragydere deler, hvad der fik dem til at vælge at inkludere deres særlige ret. En opskrift, The Vietnamese Chicken Curry That Made Sarah Cry, refererer til en karry, en kvinde husker fra en fantastisk cykeltur gennem Vietnam. De er alle triggere, der minder bidragyderen om, hvad der gjorde fødevarer særligt specielle for dem på et eller andet tidspunkt i deres liv.
Mere:At tale om min vægt gjorde mine sønner mere ondt, end jeg var klar over
At erstatte frygt for mad med disse glade minder om mad virker som et utroligt positivt skridt i den rigtige retning. Og det faktum, at vores sans for lugt er et af de stærkeste bånd til hukommelsen sandsynligvis hjælper med at forstærke den følelse, når man tilbereder maden. Det er dog stadig en lang, op ad bakke kamp, og en der konfronterer syge kl hver spisetid. Lad os håbe, at denne empatiske kogebog vil vise dem, at de langt fra er alene om dette, og selvom det ikke føles sådan nu, har mad potentiale til at være deres ven igen.
