Når nogen nævner gryderet, tænker mange af os automatisk på den traditionelle oksestegssort. Når du tænker på kødløse måltider, især hvis du ikke er ny inden for kødfrie muligheder, tror du måske, at gryderet er uden for grænser. Men frygt aldrig! Frisk grøn bønnesteg er her!
Leder du efter et solidt måltid? Tænk gryderet!
På en kold nat er gryderet en go-to til mange måltider. Hvis du aldrig har prøvet en grønbønnestegning, og du leder efter valgmuligheder uden kød, kan dette være lige i vejen. Denne gryderetningsopskrift er hurtig at lave, og tilføjelsen af grønne bønner får det til at se ud som om foråret er lige om hjørnet!
Varerne på grønne bønner
Grønne bønner fås året rundt, og de er fedtfrie, natriumfri og kolesterolfrie! De har et højt fiberindhold (hvilket hjælper dig med at føle dig mæt og tilfreds og forhindre dig i at overspise) og C -vitamin. Ifølge Kødfri mandagHvis du fjerner kød fra dine måltider en gang om ugen, kan det reducere risikoen for sygdomme, der kan forebygges som kræft, hjerte -kar -sygdomme, diabetes og fedme. Det kan også hjælpe med at reducere dit CO2 -fodaftryk og spare dyrebare ressourcer som ferskvand og fossilt brændstof.
Hvis du er ny på Meatless Mandays, kan du tænke på oplevelsen som en måde at prøve nye opskrifter, smag, teksturer og madvarer på! Denne friske grønne bønnestegopskrift kan være en start i den rigtige retning!
Server denne ret med sprødt brød, et sortiment af ost og måske endda et dejligt glas vin. Kan du tænke på en mere tiltalende middag?
Opskrift på frisk grøn bønnesteg
Serverer 4
Ingredienser:
- 6 kopper unge grønne bønner
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 3 løg, fintskåret
- 12 ounce friske blommetomater, groft hakkede
- 1 tsk paprika (tilføj lidt til pynt)
- 6 fed hvidløg, knust
- 2 spsk frisk persille, hakket (reserver lidt til pynt)
- Salt og peber efter smag
Rutevejledning:
- Trim bønnerne og skær dem i 1-1/2-tommer i længden. Bring en gryde vand i kog. Tilsæt bønnerne til det kogende vand. Lad det koge i et minut, og reducer derefter varmen til en simmer. Kog til det er blødt (ca. fem minutter), afdryp og sæt til side, men hold dem varme.
- I en stor sauterpande ved høj varme tilsættes olivenolie og derefter løgene under konstant omrøring. Kog til de får en lys gylden farve. Tilsæt tomater og paprika til løgene og bland godt.
- Rør de grønne bønner i løgblandingen og lad det simre med låget på i cirka 12-15 minutter. Rør hvidløg og persille i.
- Smag til med salt og peber. Pynt individuelle skåle med den reserverede persille og lidt af paprikaen.
At gå uden kød kan hjælpe dig med at tænke uden for den almindelige måltidskasse!
Flere kødløse mandagsmåltider
Kødfri mandag Middelhavsstil
Champignon stroganoff
Orecchiette pasta med broccoli rabe
