At spise er meget sjovere - og sundere - når du kan foretage smarte udskiftninger. Missy Chase Lapine, "The Sneaky Chef", viser dig, hvordan du laver fire forskellige retter (inklusive dessert) ved hjælp af Plain Dannon Oikos yoghurt i græsk stil, der bevarer madens smag og tekstur, samtidig med at der skæres ned på en hel masse fed!
Ikke-din-mors djævleæg
Denne klassiske ret får en flot opdatering ved at erstatte mayoen med almindelig Dannon Oikos yoghurt i græsk stil. Den er glat og cremet og har omkring 80 procent mindre fedt end den almindelige mayo, du normalt ville bruge til denne opskrift - det er noget at skrive hjem om!
Ingredienser:
- 1 dusin æg
- 3/4 kop almindelig Dannon Oikos yoghurt i græsk stil
- 4 tsk Dijon sennep
- 1-1/4 tsk hot pepper sauce
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 1/4 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk paprika til pynt
- 1 bundt persille til pynt
Rutevejledning:
- Kog dine æg ved høj varme. Når de begynder at koge, sænk varmen til lav, dæk til og lad dem stege i cirka 12 minutter.
- Fjern æggene fra det varme vand og læg dem i isvand. Dette vil hjælpe med at gøre æggene lette at skrælle.
- Når de er afkølet, skrælles æggene og skæres i to på langs. Fjern æggeblommerne til en mellemstor skål.
- Til æggeblommerne tilsættes alle ingredienserne undtagen paprika og persille. Mos æggeblommerne og bland alle ingredienserne sammen til det er godt blandet.
- Hæld æggeblandingen i en plastikfryserpose i kvartstørrelse. Skær spidsen af det ene hjørne af. Du bruger dette til at rør blandingen i æggehviderne.
- Når du har puttet alle æggehviderne sammen med ægblandingen, skal du bruge en sigte til at støve toppen af de deviled æg med paprika, lige nok til ekstra farve. Server på et fad pyntet med persillekvist.
