Nemme, sunde bønneopskrifter til sommer - SheKnows

Bønner er billige og sunde, men de er ikke kendt for deres hovedroller i køkkenet, ikke? Vi er her for at ændre mening med tre nemme, smagfulde opskrifter, der starter med en dåse bønner. Disse ideer vil strække dit budget uden at svigte dine smagsløg.

Relateret historie. Martha Stewarts Chili får sin rige, dristige smag fra denne ene hemmelige ingrediens

En pita fyldt med garbanzobønnefritter og agurkeslaw er en lækker, solid middag til Kødfri mandag. Eller underhold i farten (og billigt) med en smadret hvid bønnedip eller en sort bønnesalsa med ristede grøntsager.

For at give retterne den friskeste smag, skal du huske at skylle dåsebønner for at slippe af med den tykke væske, de er pakket i.

Sort bønne og ristet majssalsa

ingredienser

• 1 kop frossen majs (eller erstat 1 til 2 ører af rester, kogt majs på kolben)
• 1 kop cherrytomater
• 1 avocado
• 1, 15-ounce dåse sorte bønner, skyllet
• 1 lime, saftet
• 1, 4-ounce pakke fetaost

Rutevejledning

• Forvarm ovnen til 350 grader F.
• Optø majs ved at køre det under koldt vand; afløb, derefter tørre med et håndklæde; Læg kerner i et enkelt lag på en bageplade.
click fraud protection
• På en anden bageplade lægges tomater i et enkelt lag.
• Steg majs og tomater i ovnen i 15 til 20 minutter, eller indtil de er brune; fjernes fra ovnen og lad afkøle.
• Imens frø avocado og fjern kødet; skæres i stykker og lægges i en skål; tilsæt de sorte bønner og limesaft.
• Når majs og tomater er kølige, tilsættes til sortbønneblandingen.
• Inden servering smuldres feta og røres i salsaen.

Hvid bønnedip

ingredienser

• 1, 15-ounce dåse cannellini bønner, skyllet
• 1 spsk frisk, flad bladpersille (italiensk persille), hakket
• 2 spsk parmesan, revet
• Saft og skal af halvdelen af ​​en citron
• Salt og peber efter smag

Rutevejledning

1. Læg skyllede cannellinibønner i en skål og smadre med en gaffel for at nedbryde nogle af bønnerne.
2. Tilsæt de resterende ingredienser og bland godt; fortsæt med at smadre blandingen med en gaffel for at få en tyk konsistens (ikke smadre den til en glat pasta).
3. Server ved stuetemperatur med kiks eller ristede baguette -skiver.

Kikært Fritter Pitas med Garlicky Yoghurt Sauce

Gør 4 portioner

Ingredienser til yoghurtsauce

• 1 kop fedtfattig græsk yoghurt
• 1 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk friskpresset citronsaft

Rutevejledning

1. Bland alle ingredienserne godt.
2. Tilsæt mere hvidløg efter smag, hvis det ønskes; afkøles indtil servering.

Ingredienser til pitacher med kikærter

• 1 agurk
• 1 tomat
• 1, 15-ounce kan kikærter (også kendt som garbanzobønner), skylles
• 1 æggehvide
• 2 grønne løg, hakket
• 1/2 tsk spidskommen
• 1/2 tsk chilipulver
• 1/2 tsk kanel
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 4 pitas, skåret i to og ristet

Rutevejledning

1. Riv agurken i en blandeskål med den grove side af et kassegitter.
2. Hak tomaten i tern og kom den i skålen; bland godt for at lave en slaw og sæt til side.
3. Læg kikærterne i en skål og smadre med en gaffel, indtil der ikke er hele bønner; rør æggehviden i; tilsæt grønne løg og krydderier og bland godt.
4. Opvarm en pande til medium-høj varme; når gryden er varm, tilsættes olien; når olien er varm, skal du tabe spiseskefulde, tæt pakkede patties af kikærtblandingen i gryden; overfyld ikke gryden.
5. Brun den ene side af bøfferne, vend derefter og brun den anden side.
6. For at samle pitasene skal du lægge et par fritter indeni hver, og derefter tope agurkeslaw og garlicky yoghurtsauce.

Flere ideer til sommeropskrift

Grilling af grøntsager til sommeren

SheKnows TV elsker grøntsager, og de er endnu bedre grillet! Følg disse anvisninger for at lave grillet grøntsag, som hele familien vil elske!

Flere bønneopskrifter

• Rigelige sundhedsmæssige fordele ved bønner og bælgfrugter
• Cannelini -bønner med Portobello -svampe
• Garbanzo Bean Butternut Squash Stew