Lækre friske blæksprutte retter - Side 2 - SheKnows

Relateret historie. Chrissy Teigen har den perfekte måltidside til den mærkelige tid mellem jul og nytår

Blæksprutte salat

Gør 4 portioner

ingredienser

• 2 pund hele eller skiver blæksprutter
• 2 spsk friskpresset citronsaft
• 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie
• 2 spsk hakket skalotteløg
• 1/4 tsk cayennepeber
• 1 tomat, hakket
• 1 agurk, skrællet og hakket
• 2 spsk kapers
• Salt og peber efter smag
• 1/4 kop friske basilikumblade, hakket

Rutevejledning

1. Hvis du bruger hele blæksprutter, skal du forberede som beskrevet ovenfor og skære i 1/2 tommer tykke ringe; hvis du bruger frosset blæksprutte, optø det.
2. Bring omkring 6-tommers vand i kog i en gryde og læg en dampkurv i gryden; Læg blæksprutte i gryden, dæk til, og lad det simre i 3 til 5 minutter, eller indtil det er mørt. Blæksprutter har en tendens til at blive sej, hvis de er overstegt, så kog forsigtigt. Når blæksprutte er kogt, tømmes blæksprutter og dyppes det i et isbad; afdryp fra is og lad tørre godt.
3. At tilberede salat: Pisk citronsaft med olivenolie, skalotteløg og cayennepeber; kombinere tomat, agurker og kapers og bland derefter blæksprutter i; dryp dressingen over blæksprutteblandingen og smag til med salt og peber; top med basilikum.
   click fraud protection

Ostfyldt calamari

Gør 4 portioner

ingredienser

• 8 hele blæksprutter
• 4 kopper ricottaost
• 2 hele æg
• 2 kopper strimlet mozzarellaost
• 1/2 kop revet parmesanost
• Salt og peber efter smag
• 4 kopper tilberedt marinara sauce

Rutevejledning

1. Rens blæksprutter som beskrevet ovenfor, men hold det hele; lad blæksprutte tørre godt.
2. Forvarm ovnen til 350 grader F.
3. Kombiner ricottaost med æg og bland godt; tilsæt mozzarella- og parmesanost, krydr derefter med salt og peber.
4. Brug en wienerbrødsrør eller en lille ske, fyld blæksprutte med osteblanding ca. 3/4 af vejen fuld; forsegl ender med en tandstikker og sæt til side.
5. Hæld 1/2 marinara -saucen i bunden af ​​et ildfast fad og lag blæksprutter i et fad; top med resterende marinara sauce og dæk bagepladen med aluminiumsfolie.
6. Bag blæksprutter i 30 minutter, eller indtil saucen bobler; lad afkøle inden servering.

Grillet blæksprutte med citronaioli

Gør 4 portioner

ingredienser

• 2 pund hele eller frosne, skiver blæksprutter
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 3 spsk friskpresset citronsaft
• Salt og peber efter smag
• 3/4 kop mayonnaise
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk citronskal

Rutevejledning

1. Hvis du bruger hele blæksprutter, rengøres som beskrevet ovenfor og skæres i 1/2 tommer ringe; hvis du bruger frosset blæksprutte, optø det.
2. Forvarm grillen til medium varme og dæk riste med aluminiumsfolie.
3. Kast blæksprutter med olivenolie, 2 spsk citronsaft, salt og peber; arranger blæksprutter på grillen og kog 2 til 3 minutter, eller indtil de er møre.
4. Bland imens mayonnaise med 1 spsk citronsaft, hvidløg, citronskal, salt og peber. Server blæksprutter med dipping sauce.

Flere skaldyrsopskrifter

Sprød stegt calamari
Skaldyrsgryderet
Baby blæksprutte i tomatsovs

Efterlad en kommentar