Ud over salaten: Kreative sommersalatideer - SheKnows

Sommeren kræver lette, sprøde salater, men det er let at falde i en rille. Selvom enkle salatsalater og klassikere som Cæsarsalater er gode, er det tid til at skifte tingene op. Tænk på alt, hvad sæsonen kan tilbyde ud over salaten med friske grøntsager og endda frugt, nødder, korn, urter og mere.

Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige en unik krydret twist på Cantaloupe, der er en perfekt sommerret

Hvis du har brug for salatinspiration, skal du ikke lede længere end dit lokale landmændsmarked eller endda dit køleskab for at få de kreative juicer til at flyde. Menuer er en anden stor inspirationskilde - du kan prøve at genskabe nogle af dine yndlingsrestaurantsalater derhjemme.

Korn

En anden sund og lækker måde at skabe mere interessante salater på er ved at inkorporere kogte korn. Prøv en quinoa, vild ris eller bulgursalat (billedet ovenfor). Tilbered kornet i henhold til pakningsvejledningen, og bland derefter de hakkede grøntsager, krydderurter og dressing, du normalt ville bruge til en helt anden salatoplevelse.

Frugt

Frugt er ikke kun til dessert! Tag inspiration fra Panera Bread -menuen, der byder på en forfriskende jordbær, valmuefrø og kyllingsalat. De omfatter friske jordbær, blåbær, ananas og mandarin appelsiner-sammen med romaine salat, kylling, pekannødder og en fedtfri valmuefrødressing. Tal om kreativ!

International inspiration

For mere inspiration skal du henvende dig til internationale varianter, der kan inkluderes i din salat. Inkluder thailands smag med ingredienser som koriander, edamame og jordnøddesauce. Eller for en klassiker, gå græsk ved at tilføje fetaost og oliven til den sædvanlige salat.

Rester

For en usandsynlig kilde til opfindsomhed, se til dit køleskab og lad dine rester guide din salat. Sommeren er grillsæson, så det kan føre til en grillkyllingesalat (overvej at smide majs og sorte bønner i) eller en grillet grøntsagssalat. Prøv at tænke ud af boksen!

Kreative forbindinger

En anden god måde at forstærke dine daglige salater på er med en spændende dressing. Prøv i stedet for den sædvanlige olie og eddike eller italiensk dressing noget nyt som asiatisk sesam, valmue, basilikumvinaigrette, citron-tahini eller chipotle-honning.

Grøntsager

Endelig er en af ​​de letteste måder at komme ud af en salatspor at miste salaten helt. Fokuser i stedet på de friske, sæsonbetonede produkter, der er til rådighed, og lav en hakket salat i middelhavsstil. Prøv en Fattoush -salat (opskrift herunder), som er næsten lige så sjov at sige som at spise! Hakkede tomater, agurker og løg smides med masser af friske krydderurter, olivenolie og citronsaft og toppes med ristet pitabrød.

Fattoush salat opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 2 pitas, skåret ned på midten på langs
• 1/4 kop plus 1 spsk olivenolie, delt
• 1 pint cherrytomater, halveret
• 2 store agurker, hakket
• 1/2 kop tyndt skåret rødløg
• 1/4 kop hakket mynte
• 1/4 kop hakket persille
• 1/4 kop hakket koriander
• 1/8 kop citronsaft
• Salt og peber

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Pensl pitaen med 1 spsk olivenolie og sæt i ovnen, indtil den er ristet, cirka 10 minutter.
3. Kom imens tomater, agurker, løg, mynte, persille og koriander i en stor salatskål.
4. Tilsæt citronsaft og resterende 1/4 kop olivenolie. Kast for at kombinere. Smag til med salt og peber.
5. Del den ristede pita i stykker, og fordel den oven på salaten. Server straks.

Mere kreative sommersalatideer

Fede sommersalater
Enkle sommersalater
Fræsende sommersalater