Velsmagende sæsonbetonede salater - SheKnows

Sommeren er på vej, og det er også mange velsmagende salatingredienser, der er perfekte til et let måltid eller en lækker snack. For at komme ind i ånden her er tre salatopskrifter ved hjælp af sæsonbestemte ingredienser - forårsløg, asparges og rødbeder.

Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige en unik krydret twist på Cantaloupe, der er en perfekt sommersidefad

Chorizo, forårsløg og hvidbønnesalat

Serveringsstørrelse 4

Ingredienser:

• 2 spsk raps- eller olivenolie
• 3 bundter forårsløg, skåret i skiver
• 400 gram dåse cannellini bønner, drænet og skyllet
• 1 lille flok persille, groft hakket
• Pres citronsaft
• 75 gram chorizo, hakket
• Salt og sort peber

Rutevejledning:

1. Opvarm 1 spsk olie i en stegepande ved middel varme.
2. Tilsæt forårsløg og steg forsigtigt i et par minutter for at blødgøre.
3. Tilsæt bønnerne og rør med løgene i et minut eller to for at varme op.
4. Overfør bønnerne til et fad. Drys med persillen, drys derefter citronsaft og olie over dem.
5. Tilsæt en anden spiseskefuld olie til stegepanden og kom over medium varme. Tilsæt chorizoen og steg under omrøring ofte, indtil den er sprød og gyldenbrun.
6. Vend chorizoen, og eventuelt fedt tilbage i gryden, over bønnerne.
7. Krydr, kast og server.

Ny kartoffel- og aspargesalat

Serveringsstørrelse 2-4

Ingredienser:

• 700 gram baby nye kartofler
• 25 gram valnødder, groft hakkede
• 16–24 aspargespyd
• 80 gram spinatblade
• 100 gram gedeost, tyndt skåret
• 6 store radiser, skåret i skiver

Forbinding:

• 6 spsk olivenolie
• 2 spsk citronsaft
• 2 spsk løbende honning
• 2 spsk fuldkorn sennep
• Salt og sort peber

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 200 ° C.
2. Kog kartoflerne i 15 minutter, til de er lidt møre.
3. Hældes af og afkøles i fem minutter, inden de lægges i en bradepande.
4. Bland dressingsingredienserne, krydr med salt og peber og hæld halvdelen over kartoflerne, bland godt. Steg i cirka 25 minutter, indtil den er blød på indersiden og sprød udenpå.
5. Drys valnødderne på en separat bageplade og tør dem i 3-4 minutter - se de ikke brænder.
6. Trim de træagtige ender af aspargespydene. Damp aspargesene i 5-7 minutter, til de er møre.
7. Læg i et fad og hæld den resterende dressing over.
8. Dæk bunden af ​​en stor, bred salatskål med spinatblade, læg kartoflerne ovenpå efterfulgt af skiveosten og derefter asparges.
9. Drys med de ristede valnødder og pynt med radise -skiverne.
10. Krydr og server

Feta- og rødbedesalat

Serveringsstørrelse 4

Ingredienser:

• 500 gram rødbede, hel
• 1 fed hvidløg, skrællet og groft hakket
• Havsalt og friskkværnet sort peber
• 2 spsk olivenolie
• 200 gram fetaost, hakket
• 20 gram bladblade persille
• Hvidvinseddike

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 200 ° C. ??
2. Skrub rødbederne og læg dem på et stort stykke folie. ?
3. Drys med hvidløg, salt og peber, og dryp over olivenolien.
4. Rids folien op til en løs pakke, og læg den på en bageplade.
5. Steges til de er møre (cirka en time, selvom rødbederne tager længere tid at blive bløde) ???
6. Lad rødbederne afkøle, top og hale dem og fjern deres skind.
7. Skær i stykker og læg dem i en stor skål. ??
8. Tilsæt ost og persilleblade og rør det hele sammen med dine hænder.
9. Dryp eddike over salaten og rør let.
10. Server med brunt brød.

Flere salatopskrifter

Frokostsalat
Citrus spinat salat
Blodappelsin, raket og grøn oliven salat

Efterlad en kommentar

Kommentarer er lukket.