Bourbon, den førende whisky i Kentucky, er for nylig blevet genoplivet som en godt valg af mixologer og kendere. Bourbon er tilbage på markedet med et bud på retro -tv og film samt offentlighedens ønske om mere inspirerede valg af drikkevarer.
Først oprettet i slutningen af 1700'erne, er denne tønderaldrede destillerede spiritus opkaldt efter Bourbon County, Kentucky. For at blive betragtet som bourbon skal en whisky være lavet af mos, der er mindst 51 procent majs og lagret på hvide egetræsfade i mindst to år. Selvom bourbon kan produceres overalt i USA, skal den for at blive kaldt en Kentucky Bourbon kun produceres og ældes i Kentucky.
Bourbon kan nydes lige, fortyndet med vand, på klipperne eller i en af disse klassiske cocktails, du kan lave derhjemme.
Gammeldags
Ingredienser:
- 2 dele bourbon
- 2 streger Angostura bitter
- stænk vand
- 1 tsk sukker eller en sukkerterning
- maraschino kirsebær
- et twist af appelsinskal til pynt
Rutevejledning:
- Bland sukker, vand og bitter sammen i et cocktailglas.
- Bland i kirsebæret ved hjælp af bagsiden af en ske og top med bourbon og is.
- Røre rundt; derefter pynt.
Manhattan
Ingredienser:
- 2 dele bourbon
- 1/2 del sød vermouth
- 3 streger Angostura bitter
- en maraschino kirsebær
- mulighed: et stænk maraschino kirsebærjuice for ekstra smag
Rutevejledning:
- Ryst let over is i en cocktail -shaker.
- Si, pynt og server i et glas (gammeldags).
Whisky sur
ingredienser:
- 1 del bourbon
- 1 del frisk citronsaft
- 1/2 del simpel sirup (se opskrift nedenfor)
- maraschino kirsebær eller twist af citron til pynt
Rutevejledning:
- Let shake med is i en cocktail shaker.
- Si i et cocktailglas og pynt.
Simpel sirup
Ingredienser:
- 1 del vand
- 2 dele sukker
Rutevejledning:
- Tilsæt vand i en gryde og bring det i kog.
- Tilsæt sukker og rør indtil det er helt opløst.
- Fjern fra varme og afkøl.
