Opdater din veganske italienske menu med denne artiskokpestoopskrift. Fuld af smag fra marinerede artiskokhjerter rækker lidt langt. Kast det med pasta, fordel det på ristede baguette -skiver, eller pisk det med mere olivenolie for at lave en dressing til en salat eller grøntsager. Du kan også bruge frosne artiskokhjerter og tilføje krydderier og andre ingredienser efter eget valg, hvis du ikke er fan af marinerede artiskokhjerter.
Opdater din veganske italienske menu med denne artiskokpestoopskrift. Fuld af smag fra marinerede artiskokhjerter rækker lidt langt. Kast det med pasta, fordel det på ristede baguette -skiver, eller pisk det med mere olivenolie for at lave en dressing til en salat eller grøntsager. Du kan også bruge frosne artiskokhjerter og tilføje krydderier og andre ingredienser efter eget valg, hvis du ikke er fan af marinerede artiskokhjerter.
Artiskok Pesto
Ingredienser:
-
t
- 8 ounces marinerede artiskokhjerter, drænet
- 2/3 kop hakket frisk persille
- 1 kop ristede valnødder
- 1 fed hvidløg
- Skal af 1 citron
- Ekstra jomfru oliven olie
- Salt og friskkværnet sort peber
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Kombiner artiskokhjerter, persille, valnødder, hvidløg og citronskal i en foodprocessor og puré.
- Mens maskinen kører, dryp du olivenolie i, indtil du får den ønskede konsistens til pesto.
- Krydr med salt og peber og puls til at kombinere.
- Overfør til en lufttæt beholder og opbevar i køleskabet i op til 2 uger.
t
t
t
