Da værtinden officielt lukker deres døre, er dagene for at kunne løbe til butikken for at købe en kasse Ding Dongs desværre bag os. Faktisk koster æsker med Ding Dongs for mere end $ 20 på eBay, hvilket er fem gange det beløb, de skal koste! Glem at bruge en arm og et ben på din yndlings snackkage og lav det selv med denne lækre opskrift!
Alt hvad du behøver er virkelig chokolade, rig vaniljesmørcreme og ganache, og du har en hjemmelavet Ding Dong, ingen underlige konserveringsmidler er nødvendige. Plus at gøre dem derhjemme betyder, at du kan få dem, når du vil i mange år fremover!
Hjemmelavede Ding Dongs
Opskrift tilpasset fra Beantown Baker
Giver cirka 10
Ingredienser:
Til kagen:
- 3 ounce semisød chokolade
- 1-1/2 kopper brygget kaffe (vi brugte Green Mountain Dark Magic)
- 3 kopper sukker
- 2-1/2 kopper universalmel
- 1-1/2 kopper usødet kakaopulver
- 3/4 tsk bagepulver
- 2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 3 æg
- 3/4 kop rapsolie
- 1-1/2 kopper fedtfattig kærnemælk
- 1 tsk vanilje
Til frostingen:
- 2 æggehvider
- 1/2 kop sukker
- 1/4 kop lys majssirup
- 2 spsk vand
- 1-1/2 tsk vanilje
Til chokoladeganache:
- 1 kop tung fløde
- 1 spsk smør
- 1 pose (12 ounce) semisweet chokoladechips
Rutevejledning:
- Sådan laver du kage: Forvarm ovnen til 300 grader F. Beklæd to runde kageforme med bagepapir. Hak chokolade fint, kombiner med varm kaffe og lad det stå til det er glat. I en større skål piskes sukker, mel, kakaopulver, bagepulver, bagepulver og salt sammen; sæt til side. I en anden skål piskes æg med en håndholdt mixer, indtil de er cremet. Tilsæt langsomt olie, kærnemælk, vanilje og smeltet chokoladeblanding til æg, og pisk indtil det er kombineret. Tilsæt sukkerblandingen og pisk ved medium hastighed, indtil det er lige kombineret. Fordel dejen mellem formene og bag i en time. Afkøl lag helt i pander på stativer. Kør en tynd kniv rundt om kanterne på pander og vend lag på stativer. Fjern forsigtigt bagepapir og afkøl lag.
- Sådan laver du frosting:Kombiner alle ingredienserne i en metalskål over en gryde med simrende vand og pisk med en håndholdt elektrisk mixer ved høj hastighed, indtil frostingen er tyk og luftig, seks til syv minutter. Når den er blandet, fjernes skålen fra varmen og fortsættes med at slå, mens den er afkølet.
- At lave ganache: Varm fløde og smør i en medium gryde, til det koger. Hæld chokolade i gryden og varm lige til chokoladen er smeltet. Fjern straks fra varmen og lad den stå i mindst fem minutter.
- At samle: Skær kagecirkler ud med små runde kikseskærere. Tag en lille kegle ud fra bunden af hver kagecirkel, kassér keglen og behold cirklen. Rør frosting i kagen, indtil den er lige fyldt. Læg kagecirklen tilbage over glasuren for at dække den. Pensl ganache over kagerne ved hjælp af en wienerbrødsbørste og lad afkøle i mindst en time for at stivne. God fornøjelse!
Flere hjemmelavede dessertfavoritter
Hold Twinkie i live med DIY opskrifter
Lækker opskrift på King Cake
Gobble kaffe latte skeer
