Quinoa er et fantastisk alsidigt og næringsfyldt fuldkorn, der kan bruges sammen med andre ultra-nærende ingredienser til et kraftfuldt måltid. Denne sunde veganske opskrift er klar på 12 minutter og er fyldt med broccoli, blåbær, valnødder og gul paprika. Høj på protein og antioxidanter, nyd denne lækre ret til morgenmad, frokost eller middag.
Quinoa er et fantastisk alsidigt og næringsfyldt fuldkorn, der kan bruges sammen med andre ultra-nærende ingredienser til et kraftfuldt måltid. Denne sunde veganske opskrift er klar på 12 minutter og er fyldt med broccoli, blåbær, valnødder og gul paprika. Høj på protein og antioxidanter, nyd denne lækre ret til morgenmad, frokost eller middag.
Høj antioxidant quinoa med broccoli og blåbær
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 1 kop quinoa
- 2 kopper grøntsagsbouillon eller vand
- 1/2 kop hakkede letdampede broccoli -buketter
- 1/2 kop hakket gul peberfrugt
- 1/2 kop hakkede valnødder
- 1/2 kop friske eller frosne (optøede og drænet) vilde blåbær
- 1 spsk fintrevet appelsinskal
- Saft af 1 appelsin
- 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie af høj kvalitet
- Generøs knivspids salt
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- I en medium gryde ved høj varme bringes quinoa og bouillon eller vand i kog. Sænk varmen til lav, dæk til og lad det simre i 10 til 12 minutter eller indtil væske er absorberet.
- Imens kombineres de resterende ingredienser i en stor skål.
- Kom quinoa i skålen og rør det godt til pelsen.
- Serveres varm eller opbevares i køleskab i en lufttæt beholder i op til 4 dage. Du kan også servere quinoa kold.
t
t
t
Flere sunde veganske opskrifter!
