Rocco DiSpirito sluttede for nylig sammen med Triscuit for at lancere deres nye Brown Rice Triscuit og håber at ændre folks opfattelse af sund mad. Kun for SheKnows -læsere deler han opskrifter og giver tips om sund madlavning og mere!
Interview: Rocco DiSpirito
madlavning og sommerplaner
Rocco DiSpirito sluttede for nylig sammen med Triscuit for at lancere deres nye Brown Rice Triscuit og håber at ændre folks opfattelse af sund mad. Kun for SheKnows -læsere deler han opskrifter og giver tips om sund madlavning og mere!
Hvad laver mad til kokken og den bedst sælgende forfatter Rocco DiSpirito? Nå, alt hvad du kan tænke på! Han lancerer i øjeblikket Triscuits nye Brown Rice Triscuit, har yderligere tre bøger på vej og en ny AOL -videoserie “Now Eat This! Italien. ”
Ved madlavning…
SheKnows: Hvornår indså du først, at du ville være kok og havde en passion for mad?
Rocco DiSpirito:
På mit første restaurantjob hos Sutphin Pizza i Jamaica, Queens. Selvom jeg kun fik lov til at skære skiver og øse italiensk is, var det kærlighed ved første blik.SK: Hvad er din yndlingsform til madlavning?
RD: Jeg elsker at lave noget sundt. Min "flash-fried popcorn chicken" er en af mine yndlingsretter, fordi den har al smag af stegt kylling, men en tredjedel af kalorierne.
SK: Hvad er din yndlings sunde mad at spise?
RD: Græsk yoghurt. Jeg lagde det i alt. Det tilføjer så meget smag og tekstur til almindelige retter uden at klæbe til alt det ekstra fedt og kalorier.
SK: Favorit splurge mad?
RD: Bacon cheeseburger, fries og en shake fra Shake Shack. Hvem elsker ikke en god burger og pommes frites engang imellem?
SK: Hvor ofte laver du mad derhjemme?
RD: Næsten hver dag. Jeg elsker at tage en gammel traditionel ret og lægge mit spin på den. At eksperimentere i mit eget køkken giver mig mulighed for at blive kreativ, og forhåbentlig vil de nye opskrifter inspirere andre til at gøre det samme.
Om sommeren…
SK: Sommeren nærmer sig endelig, og grill kan være en god måde at lave sunde, nærende måltider på. Kan du lide at grille? Nogle grillhemmeligheder, du vil dele?
RD: Grilling er min tilberedningsmetode til sommer. Alt og alt kan tilberedes på grillen. Sørg for, at din grill altid er varm, og brug træ eller kul mod gas, når det er muligt.
SK: Hvordan bruger du typisk dine somre?
RD: Jeg nyder havearbejde, cykelture, madlavning og leg med mine hunde. Jeg elsker at være udendørs om sommeren, så alt hvad jeg kan tage med udenfor, prøver jeg! At forblive aktiv og arbejde med nye hobbyer i mit daglige liv giver mig virkelig mulighed for at nyde mine omgivelser og holder mig begejstret for en sundere livsstil.
SK: Kan du lide at underholde - f.eks. At have folk til at grille, eller foretrækker du at være gæst?
RD: Jeg elsker begge dele, men jeg elsker at underholde mere end at være gæst. Underholdende giver mig mulighed for at fremvise mine talenter som kok, eksperimentere med nye ingredienser og opmuntre andre til at træffe sundere valg.
På nuværende projekter ...
SK: Du sluttede for nylig sammen med Triscuit for at hjælpe med at lancere den nye Brown Rice Triscuit - hvad inspirerede dig til at gøre dette?
RD: Jeg har gjort det til mit livs arbejde at ændre folks opfattelse af sund mad ved at lave fedtfattige, kaloriefattige retter, der er lækre og lette at lave derhjemme. Triscuit har altid kæmpet for enkle, sunde ingredienser, og Brown Rice Triscuit er en spændende ny udvikling. Jeg elsker, at et mærke som Triscuit fortsat tilbyder en sund snack. Og det er lige i krakkergangen!
SK: Hvordan kan vi gøre hverdagens måltider sundere?
RD: Brug mine opskrifter! Jeg bruger meget tid på at finde ud af at balancere det sunde og det lækre, så du ikke behøver. Her er et par tips til at hjælpe dig med at træffe bedre valg hver dag:
- Slip af med sukker fra din kost. Gode sødestofsubstitutter, du kan prøve, er munkefrugtekstrakt, stevia, agave -nektar og kokosnektar.
- Brug xanthangummi til at tykne smoothies og rystelser i blenderen. Det vil give dig den rige og cremede tekstur, du normalt ville få af fedt, men uden alle kalorierne.
- Hold dig væk fra fastfood. Kog lidt mere og sørg for at snige korsblomstret grøntsager ind i din families kost (dvs. broccoli, blomkål, grønkål osv.).
SK: Kan du dele en opskrift med den nye Brown Rice Triscuit med os?
RD: Min “nacho bean dip” er et godt valg. I denne opskrift bruger jeg magert kalkun og hele røde bønner, og i stedet for nachos bruger jeg Brown Rice Triscuit -kiks. Ved at bruge disse erstatninger kan du skære den normale mængde kalorier i denne ret med 75 procent!
SK: Og endelig elsker vi din Spis nu dette! kogebøger - planlægger du at udgive mere?
RD: Der kommer ikke nok endnu tre bøger, men min AOL -videoserie, “Spis nu dette! Italien, ”lanceres i begyndelsen af juni. Du kan se mig tilberede retterne fra min bog, og derefter kan du bestille disse retter online. De vil blive sendt friske hjem til dig, klar til at spise. Hvor sejt er det?
Mere om sund kost
5 enkle tips til sund kost på vejen
5 Sunde vaner til sommerslanking
6 Myter om sund kost - debunked
