For to år siden ville Nicola Davis aldrig have troet, at hun ville nyde de måltider, hendes familie havde i sig. Teenageren var begyndt at sulte sig selv og dyrket motion ofte og mistede hurtigt over to sten for at blive farligt undervægtig.
Mere: 15 Nye bøger, der vil ændre dit syn på slankekure
Nicola overlevede på ekstremt lave kalorier, hvilket fik hendes vægt til at falde til 6 sten. Hun fortsatte med at sammensætte velsmagende retter til sin familie, men ville ikke spise nogen af dem selv.
Men den gode nyhed er, at den 19-årige nu er i bedring, og hun krediterer de sunde opskrifter, hun lavede, med at hjælpe hende derhen.
Wiltshire -teenageren delte for nylig et Instagram -billede, der viser, hvor meget hendes udseende har ændret sig i de sidste to år. Dengang var hun tynd, siger hun, men det betød, at hun også var ”ensom, træt, svag, elendig, smerte, følelsesløs, sultende, lunefuld, ustabil og simpelthen gammel trist. (sic) ”På billedet til højre ser hun klart sundere ud, men hun ser også meget lykkeligere ud.
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Nicola Davis 🎀 (@supersweetrecovery)
Nicolas Instagram -feed er også spækket med billeder af de nærende, lækre måltider, hun pisker op for at sikre, at hendes genopretning forbliver på rette spor.
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Nicola Davis 🎀 (@supersweetrecovery)
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Nicola Davis 🎀 (@supersweetrecovery)
Mere: Kvinde, der engang vejede 40 kilo, sejrer i behandling af spiseforstyrrelser
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Nicola Davis 🎀 (@supersweetrecovery)
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Nicola Davis 🎀 (@supersweetrecovery)
Nicola siger, at hun aldrig tæller kalorier mere og har udgivet en bog med opskrifterne, der hjalp hende med at komme tilbage til en sund vægt, alt sammen tilberedt fra bunden.
Min super søde genopretningskogebog er tilgængelig nu, og Nicola håber, at det vil hjælpe andre, der lider med spiseforstyrrelser.
“At lave kogebog skubbede mig virkelig mod genopretning, ”Sagde hun til MailOnline. »Jeg lagde ikke en eneste opskrift derinde, som jeg ikke ville spise selv. Jeg havde bagt hele tiden og kom med masser af opskrifter for sjov, men jeg spiste faktisk ikke nogen af dem. Det var først, da jeg havde gjort det i et par måneder, at det kom til det punkt, hvor jeg følte, at det var lidt hårdt, at jeg ikke tillod mig selv at spise noget, jeg lavede.
"En af de første ting, jeg lod mig spise, var æblekage, som jeg lavede med sunde ingredienser, efter at min familie var helt vild med det."
Nicola, der også har kæmpet med depression, sagde, at der er et stort hul på markedet for hendes kogebog, da de fleste opskriftsbøger simpelthen fremmer slankekure. "Jeg havde aldrig noget fysisk at hjælpe mig," sagde hun om sin restitutionsproces. ”Jeg gik i terapi, og jeg havde læger og sådan noget, men der var ikke noget, jeg egentlig kunne forholde mig til. Jeg vil have, at denne bog skal være en ressource, som folk kan gå til og engagere sig i. Det blev skrevet af en ung person som dem, der har været igennem det, de går igennem. ”
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Nicola Davis 🎀 (@supersweetrecovery)
Opskrifter til morgenmad, frokost, middag, dessert og snacks er designet til at være "nemme at lave, ikke-truende og visuelt tiltalende", siger Nicola på sin hjemmeside.
"Hver opskrift kan også let justeres, så den passer til dit komfortniveau, ved hjælp af en trinvis vejledning, ændring af ingredienser eller mængder for at lette dig forsigtigt til genopretning i dit eget tempo," tilføjer hun.
Spiseforstyrrelse velgørenhed Beat vil modtage 10 procent af overskuddet fra salget af bogen. Kontakt Beat for hjælp, information og support, hvis du er ramt af spiseforstyrrelser eller problemer med mad, vægt og form.
Mere: At lære mere om anoreksi kan hjælpe dig med at redde en persons liv
