Glutenfri fredag: Pandekager og bærkompot-SheKnows

En af de letteste morgenmadsretter at lave er pandekager. Husk - især hvis du ikke har haft din morgenkaffe - at det at nå frem til den sædvanlige pandekageblanding måske ikke er egnet til dig, hvis du har glutenallergi.

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og lækker godbid efter alt det ferie

Denne opskrift er let at lave og glutenfri. For en ekstra speciel start på dagen, prøv bærkompotten som din topping (ren ahornsirup er glutenfri, men sørg for at læse ingredienserne i andre pandekagesirup).

Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens SheKnows.com forsøger at sikre, at disse opskrifter er glutenfri, skal du omhyggeligt læse ingrediensetiketterne på alle fødevarer og fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de også er glutenfri.

Glutenfri pandekager

Serverer 2-4 personer

Ingredienser:

• 1 æg
• 1-1/4 kop kærnemælk
• 2 spsk olie
• 1 spsk honning
• 1-1/2 kopper brunt rismel
• 2 tsk glutenfrit bagepulver
• 1/2 tsk bagepulver

Rutevejledning:

1. Tilsæt ægget i en mellemstor skål, og pisk det, til det er skummende.
2. Tilsæt kærnemælk, olie og honning og pisk, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. I en anden mellemstor skål tilsættes det brune rismel, glutenfrit bagepulver og bagepulver og blandes.
4. Form en brønd midt i de tørre ingredienser, og tilsæt langsomt de våde ingredienser.
5. Rør i blandingen, indtil alle ingredienserne er blandet sammen. Bland ikke for meget, og lad dejen få et par klumper i den.
6. Brug en let smurt bradepande over medium høj varme, og slip pandekagedejen forsigtigt i gryden, et eller to ad gangen.
7. Lad pandekagen danne luftbobler på toppen og for at bundene bliver let gyldne, og vend derefter.
8. Kog den anden side af pandekagen, indtil den bliver let gylden.

Bærkompot

Ingredienser:

• 2 kopper frosne brombær (eller bær efter eget valg)
•  4 spsk majsstivelse
• 1/4 kop appelsinsaft
• 4 spsk honning

Rutevejledning:

1. Tilsæt bærene og mikrobølgeovnen i ca. 2-3 minutter ved hjælp af en skål, der kan tåle mikrobølgeovn. Tilsæt majsstivelse, bland godt og mikrobølgeovn i yderligere 2 minutter.
2. Tilsæt appelsinsaft og honning og rør til det er godt kombineret.
3. Sæt blandingen til side.
4. Når pandekagerne er færdige, sættes bærkompotten i mikrobølgeovnen til opvarmning i cirka 30 sekunder.
5. Top dine pandekager med kompotten.

Flere glutenfri opskrifter

Glutenfrit sandwichbrød
On-the-go glutenfri morgenmadsbarer
Glutenfrit bagemel og småkager
Glutenfri makaroni og ost
Glutenfri BBQ sauce
Glutenfri: Risotto af svampe og grønne ærter
Glutenfri: Stegt rød peber hummus