Opskrift på kalkun og ostekød - SheKnows

Gør den resterende kalkun til en varm, rig, trøstende chowder!

Tilovers kalkun? Hvorfor ikke lave en kæmpe gryde af denne varme og cremede kalkun og ostekød! Perfekt til en skarp novembernat, der hænger sammen med familie og venner!

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'italienske spin på fransk løgsuppe findes i brød og ost

Opskrift på kalkun og ostekød

Serverer 6-8

Ingredienser:

• 2 spsk smør
• 2 kopper løg, i tern
• 1 kop selleri, skåret i tern
• 3-4 fed hvidløg, skåret i tern
• 1 kop majs (hvis det ønskes)
• 1 tsk cayennepeber (tilføj lidt mere senere, hvis du ønsker mere varme)
• 1 tsk timian (frisk eller tørret)
• 1/4 kop tør sherry
• 2 store russet kartofler, skrællet og skåret i tern
• 10 rive frisk muskatnød
• 4 kopper kalkfattig kalkun eller kyllingekød med lavt natriumindhold
• 2 kopper mælk (eller 1 kop fløde, 1 kop mælk)
• 1/4 kop majsstivelse
• 3-4 kopper rester af revet kalkun (en kombination af lyst og mørkt kød fungerer bedst)
• 2 kopper revet cheddarost (plus mere til pynt, hvis det ønskes)
• Kosher salt

Rutevejledning:

1. I en stor gryde, ved middel varme, begynder smeltningen af ​​smørret. Når det er smeltet, tilsættes løg, selleri og en dejlig knivspids salt og svitses i cirka 5-8 minutter, til det er blødt og velduftende.
2. Tilsæt hvidløg og majs i gryden og svits, omrør ofte i yderligere 2 minutter. Tilsæt cayennepeber og timian og rør godt sammen. Tilsæt sherry og fortsæt med at koge, omrør ofte, yderligere 3-4 minutter.
3. Tilsæt kartoffelterninger, muskatnød, en anden knivspids salt og bland godt for at inkorporere alle ingredienserne.
4. Tilsæt bouillon og bring det i kog. Når kogningen er dækket, skal du dække gryden og skrue ned for varmen og fortsætte med at lave mad i cirka 15 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
5. Tilsæt mælk og majsstivelse i en separat mellemstor skål eller blandeskål, og pisk godt sammen, indtil der ikke er klumper. Tilsæt langsomt mælke-majsstivelsesblandingen til gryden, pisk kontinuerligt, indtil det hele er tilsat.
6. Skru op for varmen til medium og bring saften til et let kog/simre, omrør meget ofte. Skru ned for varmen og lad det simre, rør kalkun og ost i, og lad chowderen fortsætte med at koge cirka 10 minutter, under omrøring ofte, indtil majsstivelsen er kogt af og saften er tyknet og hed.
7. Salt om nødvendigt. Server med ekstra ost ovenpå, purløg og toast, hvis det ønskes.

Flere rester af kalkunopskrifter

Tyrkiet gryderet opskrift
Opskrift på kalkun og vilde ris suppe
Ostet kalkun champignon bage