Rød og hvid perfektion

Disse smukke pebermynte marengs er den perfekte tilføjelse til ethvert feriebord.

Denne opskrift på pebermynte marengs er let at lave og noget hele familien kan nyde. Hvis de røde og hvide hvirvler virker for avancerede, kan du forenkle opskriften ved at fordoble den røde madfarve og piping kun en farve. De vil stadig se smukke og smarte ud!

Relateret historie. Denne nye feriekogebog hjælper dig med at piske 50 gourmet varme kakaobomber som en proff

Pebermynte marengs opskrift

Tilpasset fra Epicious

Gør 25-50 marengs, afhængig af størrelse

Ingredienser:

• 3 æggehvider, stuetemperatur
• 1/8 tsk salt
• 1/2 kop sukker
• 1/3 kop konditorisukker
• 1/8 tsk pebermynteekstrakt
• Cirka 6 dråber rød madfarve

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 200 grader F. Forbered 3 rørposer ved at placere en stor rund eller stjernespids på den ene pose og derefter placere de to andre poser helt ind i den første pipetaske, og sørg for at alle 3 punkter mødes i bunden. Beklæd en bageplade med bagepapir eller en silpatron.
2. Pisk æggehviderne og saltet ved middel-høj hastighed i 1 minut ved hjælp af en stander eller håndmikser med piskerisetilbehør. Mens mixeren kører, tilsættes det normale sukker i 3 tilsætninger, der piskes i cirka 2 minutter mellem hver tilsætning. Når sukkeret er tilsat, piskes det, indtil æggehviderne når en stiv spids. Tilsæt konditorens sukker og pebermynteekstrakt, pisk i cirka 1 minut mere for at kombinere.
   click fraud protection
3. Del marengsen i to mellem to skåle. Tilføj rød madfarve til en skål og fold for at kombinere. Tilsæt lidt mere rød madfarve, hvis det ønskes.
4. For at gøre processen med at fylde rørposerne lettere skal du holde dem med den ene hånd og folde den ydre rørpose ned, så de to indvendige poser er mere udsatte. Fold en af ​​de indre poser ned halvvejs, og brug en stor ske til at fylde posen med den hvide marengs. Fyld ikke rørposen mere end halvvejs. Træk siderne af den pose op og massér forsigtigt for at sprede marengsen jævnt langs den nederste halvdel. Følg de samme trin med den røde marengs, så du har to jævnt fyldte poser, der peger mod rørspidsen. Drej toppen af, så der ikke slipper noget ud af toppen.
5. Rør en testmarengs for at sikre, at de to farver er jævnt rørformede. Rør 2-3 tommer spiraler på den tilberedte bageplade. Eksperimenter gerne med formen.
6. Bag marengsen i 2-1/2 timer og lad den køle af i mindst 1 time før servering.

Flere ferieopskrifter

Festlige cocktailopskrifter til ferien
3 Unikke ferietærteopskrifter
3 opskrifter på ferie cheesecake