One-Pot Wonder: Kylling og bygssuppe med spinat og pancetta-SheKnows

Ikke alle har hele dagen til at lave og tilberede en smagfuld og trøstende suppe. Hvis du er en af ​​dem, så er denne opskrift på kylling- og bygssuppe med spinat og pancetta noget for dig. Du vil blive overrasket over, hvor let og lækker denne ret er - den er måske endda bedre end bedstemors.

Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der fuldstændig erstatter vores grillsauce

Når det kommer til suppe (især kyllingesorten), giver byg nudler et løb for deres penge. Byg er et solidt fuldkorn, der er fyldt med protein og fibre. Det er sejt og mættende og tilføjer fantastisk tekstur til en kyllingebaseret suppe som denne.

Denne varmende ret er supernær - og super nem at lave. Alt til dette måltid (med undtagelse af pancetta -topping) kan laves i kun en gryde. Tal om bekvemt!

Jeg elsker at pille i grøntsagerne til denne suppe. Ud over gulerødder, selleri og løg tilføjede jeg spinat og svampe for rigdom og farve. Den sprøde pancetta som topping er en bonus, du ikke vil gå glip af, så gå videre og bryd en separat pande for at lave den. Det tager kun et par minutter at lave mad, og det er hver bid værd.

One-pot kylling og bygssuppe med spinat og pancetta opskrift

På en kold dag slår intet en dampende varm skål kyllingesuppe. Denne opskrift tilføjer byg til tekstur og hjertelighed og en salt, sprød overraskelse, der giver endnu mere smag.

Serverer 6-8

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 25 minutter | Inaktiv tid: 5 minutter | Samlet tid: 40 minutter

Ingredienser:

• 2 spsk smør
• 1-1/2 pund udbenet, skindløst kyllingebryst, skåret i små tern
• 1-1/4 kopper selleri, i tern
• 1-1/4 kopper gulerod, i tern
• 1/2 kop hvidt løg, i tern
• 2 fed hvidløg, hakket
• 4-1/2 kopper grøntsagsfond
• 1-1/2 kopper vand
• 1/2 tsk stødt sort peber
• 1 kop byg (10 minutter) hurtigt tilberedt
• 1-1/2 kopper pakket friske spinatblade
• 1 kop knapssvampe, skåret i skiver
• 1-1/2 tsk friske timianblade, hakket
• 1/4 kop pancetta, stegte sprød

Rutevejledning:

1. Smelt smørret i en stor gryde. Når det er smeltet og varmt, tilsættes løg, selleri og gulerod. Kog i cirka 4 minutter, omrør lejlighedsvis.
2. Tilsæt hvidløg i gryden, og kog i yderligere 30 sekunder.
3. Tilsæt grøntsagsfond og vand i gryden, og bring det i kog. Tilsæt kyllingen, og reducer varmen. Tilsæt sort peber, rør rundt og lad det simre i cirka 10 minutter.
4. Bring blandingen i kog, og tilsæt byg. Reducer varmen for at simre, og kog i ca. 10 minutter, delvist dækket.
5. Når der er 2 til 3 minutters tilberedningstid tilbage, tilsættes svampe, spinat og timian. Tjek om byggen er blød. Hvis ikke, fortsæt med at lave mad i yderligere 2 til 4 minutter. Når byg er blødt, slukkes for varmen, dækkes til gryden, og lad den sidde i 5 minutter. Når suppen hviler, tilberedes pancettaen i en gryde, til den er sprød.
6. Server varmt pyntet med pancetta.

For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.

Flere suppeopskrifter

Mexicansk sort bønne og champignon posole
Stor grøntsagssuppe med ristede gulerødder, schweizisk chard og linser
Vegansk hvedebær og sortbønnechili