Denne ceviche med vandmelonrejer er mit bedste måltid om sommeren, når det er for varmt til selv at tænke på at tænde for ovnen. Det er let, lækkert, gluten- og mælkefrit og rammer plet på de varme nætter.
Relateret historie. Jamie Olivers Feta -opskrift giver TikTok Pasta et løb for sine penge
Vandmelon rejer ceviche opskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 1/2 kop rød paprika i tern
- 1/4 kop rødløg i tern
- 1/4 kop hakket koriander
- 2 spsk friske jalapeños i tern, frø fjernet
- 1-1/2 kopper rå rejer, hakket (skal og hale fjernet)
- 1/2 kop friskpresset citron- eller limesaft (eller en blanding af begge dele)
- 3 kopper vandmelon, hakket
- 1-1/2 tsk kosher salt
- 1 tsk sort peber
- 1 tsk Sriracha sauce
- Majschips og Boston salatblade til servering
Rutevejledning:
- I en stor skål blandes peberfrugt, løg, koriander, jalapeño, rejer og citronsaft.
- Stil på køl og lad rejer "koge" i citrusfrugterne, indtil de er uigennemsigtige, cirka tre timer (Bemærk: du kan erstatte hakkede kogte rejer). Tilsæt vandmelon, salt, peber og Sriracha, rør for at kombinere.
- Server med salat eller chips.
Flere sommeropskrifter uden madlavning
3 Ingen madlavning fisk opskrifter
Buffalo kylling pastasalat
Jordnøddesmør fudge
