At lære at lave mad har aldrig været lettere eller mere tilgængeligt. Tak til YouTube -madlavningskanaler, en hurtig søgning kan føre dig til endeløse køkkenvejledninger fra hvordan man bager klassiske franske croissanter til hvordan man friturestiller en kalkun uden at brænde sit hus ned. Vi er i guldalderen for digitalt madlavningsindhold, og det kunne ikke være et bedre tidspunkt at smide takeaway -menuen væk og komme i køkkenet for at lave mad.
Pas dog på, at det er let at gå ned i et YouTube -kaninhul og helt miste tiden - der er meget indhold at sile igennem. Det ene minut søger du lette en-grydes middage med dit forklæde på, og den næste ting, du ved, er kl. 22, der er ingen middag i sigte, og du ser din tiende lille køkken video. For at undgå at blive ofre for den endeløse afgrund af madlavningsvideoer har vi indsnævret de bedste og mest nyttige madlavningskurser på YouTube.
Uanset om du ønsker at børste op på dine knivfærdigheder, eller du bare skal pumpe pauserne på din problemfri afhængighed, disse videoer hjælper dig med at kanalisere din indre Ina og lære dig, hvordan du skærer, skærer i terninger og sauterer let i et garvet hjem laver mad.
1. Bon Appétits bageskole
Hvis du ikke allerede er besat af Claire Saffitz fra Bon Appétit, gør dig klar til at blive en super fan. Kendt bedst for sin videoserie Gourmet Makes, hvor hun genskaber gourmetversioner af elskede snack mad (tænk Oreos, Twinkies, Gushers, Pringles), Claire tager bagning grundlæggende i denne nye video serie. I lektion et afslører hun sine hemmeligheder ved bagning af lette og luftige kagelag ved hjælp af tre unikke metoder og forklarer, hvordan gluten fungerer.
2. Serious Eats
Fra hvordan nedbryde en kylling til hvordan du plejer dine kobbergryder og pander, Serious Eats har dig dækket. De tilbyder selvstudier om en lang række emner og indeholder ofte klasser fra berømte madbloggere.
3. Simpelthen Quinoa
Vidste du, at du kan lave pizza af quinoa? Vidste du, at du kan lave quinoa -pizza, der faktisk smager godt? Vi troede heller ikke på det, før vi begyndte at prøve nogle af de geniale opskrifter fra Simpelthen Quinoa. Alle opskrifterne, der er udviklet af kanalens skaber, Alyssa Rimmer, har quinoa, og de smager så lækkert, at dine børn ikke engang vil indse, at de er sunde.
4. Martha Stewarts madlavningsskole
Grundlæggende er der intet, Martha Stewart ikke kan gøre. Hun deler alle former for havearbejde og dekoration af videoer på sin YouTube -kanal, men hende Madlavningsskole serien er vores favorit. Hun dækker alt det grundlæggende, så du kan få de hårde ting ned og derefter eksperimentere med mere kreative opskrifter.
5. Binging med Babish
Andrew Rea, vært for Binging med Babish, er kendt for sit super populære basics-fokuserede madlavningsshow, der forstærker fundamentet for madlavning, så du kan føle dig mere sikker i køkkenet. I denne video lærer han os, hvordan man laver Julia Childs klassiske franske oksekødsbourguignon.
6. Donal Skehan
Donal Skehans letmodig opførsel og tilgængelige opskrifter vil inspirere dig til at få madlavning. Han frigiver en ny video hver søndag, og han tilbereder måltider, der er out-of-the-box og gode, hvis du har brug for noget hurtigt og let til at jazz op i din middagsrutine. Desuden er han en ren glæde at se. I denne video gør Donal en enkel en-gryde pastaretter med en uimodståelig silkeagtig tomatsauce.
7. Phoebe Lapine
Alles yndlings kogebogsforfatter, kok og skaber af Feed Me Phoebe, Phoebe Lapine har nu sin egen YouTube -madlavningskanal, og opskrifterne er til at dø for. Lapine finder altid en måde at gøre sunde, glutenfrie retter til læskende, Instagram-værdige måltider.
8. Inspireret
Ræk hånden op, hvis du købte en spiralizer for mange år siden, og den stadig sidder i dit spisekammer, uåbnet og ubrugt. Det er ok, det var vi også - indtil vi begyndte at se videoerne på Alissandra Maffucci Inspireret kanal. Nu er vi grundlæggende spiraliserende misbrugere. Denne kanal er især fantastisk, hvis du er fan af det nye keto diæt trend og søger at reducere dit kulhydratindtag.
9. Velsmagende
Sikker på, Tasty indeholder en lang række sjove opskrifter pakket i søde små videoer, men de tager også en dybere dykke ned i mademner som hvordan det egentlig er at blive veganer og hvordan man reducerer spild mens du laver mad.
Alissandra Maffucci, Phoebe Lapine og Alyssa Rimmer taler på SHE Media’s #BlogHer mad konference den 8. maj 2019 i Brooklyn, NY. Book din billetter nu, så du ikke går glip af masser af madtips og tricks fra disse fantastiske kvinder!
