Glutenfri julemenu-SheKnows

Glutenfri omkring ferien kan være vanskelig. Men med disse fire retter kommer du ikke engang til at indse, at det mangler!

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og sødmefyldt godbid efter alt det ferieophold

Hvad ville en julemenu være uden ostefadet? Denne festlige rosmarin cheddarostbold er besat med granatæbler, så hver bid har en lækker frugtagtig "pop" af smag.

Serverer 6-8

Ingredienser:

• 6 ounce flødeost
• 3 ounce gedeost
• 4 ounce skarp hvid cheddarost, revet
• 1 kvist friske rosmarinblade, hakket
• Salt og peber, efter smag
• Arils fra 1 granatæble

Rutevejledning:

1. I skålen til en røremaskine (alternativt kan du bruge en håndmixer), kombinere de tre oste og blandes ved lav hastighed.
2. Tilsæt rosmarin og salt og peber, bland igen, indtil det er kombineret.
3. Læg et stykke plastfolie på en flad overflade. Overfør osteblandingen med en spatel til plastfolien og form til en kugle.
4. Pak osten ind i plastfolien og stil den på køl i mindst 30 minutter.
5. Imens fjernes arilerne fra granatæblet og lægges på et håndklæde til tørring.
6. Fjern osten fra køleskabet.
7. Læg arilerne på en stor flad tallerken.
8. Rul ostekuglen i arilerne, tryk den ned, så de klistrer fast. Du skal muligvis udfylde huller med arilerne i hånden nogle steder efter rullning.
9. Opbevares på køl indtil ca. 20 minutter før servering.

Til hovedretten er der intet lettere end en flæskesteg. Vi krydrede denne med hvidløg og friske krydderurter og lavede en dræber rødvins kirsebærsauce, som dine gæster vil synes er super fancy, men virkelig ikke kunne være lettere.

Serverer 4-6

Ingredienser:

Til svinekødet

• 1 (3-1/2 pund) center cut udbenet flæskesteg
• 3 spsk ekstra jomfru olivenolie, delt
• Salt og peber efter smag
• 1 kvist friske rosmarinblade, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket

Til rødvins -kirsebærsauce

• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 lille gult løg, skåret i skiver
• 1 skalotteløg, skåret i skiver
• 1-1/2 kopper frosne pitted kirsebær, optøet
• 1 spsk friske rosmarinblade
• 1/2 kop rødvin
• Skal af 1/2 appelsin
• Saft af 1/2 appelsin
• 1 spsk brunt sukker
• Salt og peber efter smag

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Dryp flæskestegen med 2 spsk olivenolie. Krydr begge sider generøst med salt og peber.
3. Hak rosmarin og hvidløg sammen og gnid hele toppen af ​​flæskestegen.
4. Varm en stor ovnfast stegepande over medium høj varme og tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie.
5. Steg begge sider af stegen i stegepanden, til den er brunet.
6. Når den er steget, overføres stegepanden til ovnen og koges i cirka en time, indtil den indre temperatur når 150-160 grader F. 150 grader vil efterlade svinekødet bare lidt lyserødt indeni.
7. I løbet af den sidste halve time med madlavning starter du rødvins -kirsebærsovsen ved at opvarme en medium gryde over medium varme.
8. Tilsæt olivenolie, løg, skalotteløg, kirsebær og rosmarin og kog i cirka 10 minutter, indtil løgene er blødgjort, og kirsebærene begynder at nedbryde.
9. Tilsæt de resterende ingredienser, rør rundt og lad det stege, indtil saucen er tyknet og reduceret med cirka det halve.
10. Fjern svinekødet fra ovnen og lad det sidde, dækket i mindst 10 minutter, før det skæres i skiver.
11. Server med rødvins -kirsebærsauce.

En blanding af knap, cremini og shiitake svampe sauteret i hvidvin giver den perfekte hjertelige side til flæskestegen. Hemmeligheden bag smagfulde svampe? Rør dem ikke, når de er i gryden!

Serverer 4-6

Ingredienser:

• 1 spsk smør
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 lille gul løg, hakket
• 1 pund hvide knapssvampe, i kvarte
• 1 pund cremini -svampe, i kvarte
• 1/4 kop hvidvin
• 1/2 pund shiitakesvampe, i kvarte
• 1/2 spsk frisk hakket rosmarin
• 1/2 spsk frisk timian
• Salt og peber

Rutevejledning:

1. Varm smør og olivenolie i en stor stegepande over medium varme.
2. Tilsæt løgene og svits i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene, smør olie- og smørblandingen til, og lad dem derefter stege uberørt i cirka 10 minutter, indtil de har afgivet al deres fugt og er kogt ned.
4. Tilsæt hvidvinen til gryden, skrab eventuelle karamelliserede stykker af bunden af ​​gryden med en træske.
5. Tilsæt krydderurterne og smag til med salt og peber efter smag.
6. Lad koge indtil vinen er kogt af.
7. Pynt med yderligere rosmarin og/eller granatæble -aril.

Glem hvad du ved om stegte kartofler, denne side er en blanding mellem de traditionelle ristede og en gryde. At skære dem super tynde og placere dem på deres sider gør dem ekstra sprøde og næsten fliseagtige.

Serverer 4-6

Ingredienser:

• 4 store rødbrune kartofler, skrællede og meget tynde skiver
• 1 spsk smør + mere til smøring af fadet
• Kosher salt
• Kniv rød peberflager
• 1 kvist friske rosmarinblade, hakket
• Olie til smøring af fadet

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Smør et bradepande eller en lille støbejernspande med smør og olivenolie.
3. Læg kartoffelskiverne på deres sider i bageformen i et cirkulært mønster.
4. Krydr generøst med kosher salt.
5. Drys de hakkede rosmarin og rød peberflager på toppen af ​​kartoflerne.
6. Prik spiseskefuld smør henover toppen af ​​kartoflerne.
7. Steg i cirka 1-1/2 timer, indtil toppen er gyldenbrun og sprød.
8. Server varmt.

Flere glutenfri juleopskrifter

Rustik feriebagt Brie -opskrift
Carb og glutenfri fyld af tranebær valnød
Pebermynte brownie kager