Jeg er nødt til at aflevere det til Taco Bell, de øger virkelig deres spil i afdelingen for sunde måltider. Et sted, jeg engang frekventerede for tømmermænd som Crunchwrap Supreme, bliver nu et sted, jeg nyder til en sund frokost. Men da budgetterne er stramme, har jeg besluttet at lave mine egne lige så lækre Cantina Bowls derhjemme.
Relateret historie. 10 Autentiske mexicanske forretter til din Cinco de Mayo -fest
Disse er ikke kun lette at lave, de er også helt sunde. Denne take på en Cantina Bowl er lavet med brune ris og sunde friske grøntsager og er den perfekte middag (eller tømmermændsbehandling), der ikke får dig til at føle skyld (eller endnu værre).
Copycat Taco Bell Cantina Bowls opskrift
Serverer cirka 4
Ingredienser:;
- 1 kop ubehandlet kortkornet brun ris
- 1 tsk olivenolie
- 15 ounces kylling bouillon
- 1 kop vand
- 2 spsk limesaft
- 1/4 kop hakket koriander
- Salt og peber, efter smag
- 1 kop rucola, hakket
- 1/3 kop tomater i tern, drænet
- 4 tsk hakket rødløg
- 1/4 kop sorte bønner, drænet
- 1/4 kop dåse majs, drænet
- Strimlet cheddar, til pynt
- Frisk koriander, til pynt
- 1 avocado, skåret i skiver
- Frisk limesaft
Rutevejledning:
- Tilsæt kylling bouillon, vand, olivenolie, 1 spsk limesaft og ris i en medium gryde over medium varme. Bring blandingen hurtigt i kog, og reducer derefter varmen til lav. Dæk blandingen til og steg i cirka 20-25 minutter, eller indtil risene er møre.
- Fjern fra varmen og rør koriander og resterende limesaft i. Hæld blandingen i en blandeskål. Rør ruccola i og salt og peber.
- Fordel blandingen jævnt i 4 skåle. Top med lige store mængder tomater i tern (ca. 1-1/2 spsk), sorte bønner (1 spsk), majs (1 spsk) og cheddarost. Tilsæt 1 tsk rødløg til hver og tilsæt frisk koriander, revnet sort peber og salt.
- Tilsæt skiver avocado til hver skål og et klem frisk limesaft.
Flere restaurant copycat opskrifter
Restaurant kopi: Tante Annes kringler
Restaurant kopi: Vegansk og glutenfri Olive Garden fettuccine
Copycat Starbucks marshmallow drømmebarer
