Aldring har mange virkninger på menneskekroppen - knogletætheden falder, synet kan blive svækket (eller mere nedsat), og det kan blive vanskeligere at blive aktiv med tiden. Men en ændring, der kan være en overraskelse for både ældre og deres omsorgspersoner, er den nedsatte evne til at lugte og smage. Dette kan føre til tab af appetit og risiko for kostmangel. Sådan gør du måltider mere tiltrækkende for ældre for at sikre, at de spiser godt.
Tab af smag hos ældre
For mange ældre kan dette tab af smag være til skade for deres psykologiske og fysiske helbred. Fra omkring 40 til 50 år begynder vores smagsløg at falde. For dem, der holder fast, begynder de at tabe masse - eller atrofi, ligesom muskler, der ikke bruges. Denne formindskelse af smagsløgene resulterer i tab af smagsfornemmelser, som regel starter med søde og salte smag og derefter går videre til bitre og sure smag. Selvom dette kan synes at være mere et tab af nydelse ved at spise, kan det alvorligt påvirke seniorernes kost.
4 madtips til forbedring af ældres spisevaner
Hvis mangel på smagsreceptorer skaber en barriere for din seniorforælder eller din elskede, bør der tages skridt til at sikre, at en sund kost opretholdes på trods af tab af smag.
Eksperimenter med nye varianter
Salt er dårligt for sunde kolesterolniveauer, så eksperimentering med andre varianter kan være gavnligt for at træffe sundere spisebeslutninger. I stedet for salt- eller natriumfyldte krydderier kan du prøve at erstatte citronsaft, karry, dild eller andre krydderier med lavt natriumindhold.
Tilføj farve til måltiderne
Tilberedning af frugt, grøntsager og korn, der har en levende farve, kan få maden til at se mere tiltalende ud på tallerkenen. Som en bonus er de mere rigfarvede fødevarer højere i næringsstoffer. Desuden erstatter mere almindelige, mindre krydret grøntsager med etniske fødevarer eller regionale retter.
Brug en række forskellige teksturer
At kombinere teksturer - f.eks. Sprøde og glatte - under hvert måltid kan også få et måltid til at virke mere interessant og visuelt tiltalende. Parringer som kød med en risret eller yoghurt og granola kan skabe en mere appetitlig tallerken for mange ældre.
Strategisk og kreativt arrangere mad
Madpræsentation spiller en stor rolle for, om et måltid er tiltalende. Fordel mad og brug hele tallerkenen til at lægge madvarer ud. Brug midten af tallerkenen mere - skub ikke mad til siderne.
Måltid behøver ikke at være en opgave for seniorer. Ved at lave små forbedringer til måltider og præsentation kan mad gøres mere tiltrækkende for sanserne - det kræver bare lidt mere eftertanke og kreativitet end før.
Mere om aldring og senior sundhed
Tips til forebyggelse af diabetesrelaterede komplikationer hos ældre
Inspirerende tips til Alzheimers plejere
Taler med dine ældre forældre om ældrepleje
